मेस्मोर आणि टोमॅटोसोबतचे Knäckebröd, कॉफीसह

प्रस्तावना

हे विरोधाभासांचे एक अध्ययन आहे: ठिसूळ राय क्रिस्पब्रेड, खोल कॅरमेलाइझ्ड व्हे स्प्रेड, आणि पिकलेल्या टोमॅटोची स्वच्छ आम्लता. ही एक साधी स्कॅन्डिनेव्हियन मांडणी आहे, पण तिचा आधार पोत आणि तापमानातील अचूकतेवर आहे. कॉफीसोबत दिल्यास, हा एक संयत आणि पूर्ण नाश्ता किंवा हलका विराम बनतो.

रेसिपीची आवश्यक माहिती

डिश श्रेणी: पेयासह ओपन-फेस्ड क्रिस्पब्रेड

पाककला किंवा उगम: स्कॅन्डिनेव्हियन

कोर्स प्रकार: नाश्ता किंवा हलका स्नॅक

उत्पन्न: 1 सर्व्हिंग

सर्व्हिंग आकार: 280 g

तयारीची वेळ: 5 मिनिटे

शिजवण्याची वेळ: 0 मिनिटे

एकूण वेळ: 5 मिनिटे

अवघडपणा: सोपे

उपकरणे

लहान सर्व्हिंग प्लेट

लहान सुरी

कॉफी कप किंवा लहान मग

साहित्य

मुख्य मांडणी

Knäckebröd 20 g

Messmör 15 g

टोमॅटो, पिकलेला, 30 g

पेय

कॉफी 250 g

कृती

1. Knäckebröd एका लहान सर्व्हिंग प्लेटवर ठेवा. हलक्या दाबाखाली स्वच्छ कडक तुटण्याचा आवाज येईल असा तो पूर्णपणे कोरडा आणि अखंड राहिला पाहिजे.

2. Messmör पृष्ठभागावर पातळ, सलग थरात समान रीतीने पसरवा, क्रिस्पब्रेडवर जास्त भार न देता तो जवळजवळ कडांपर्यंत न्या. पृष्ठभाग चमकदार आणि स्थिर दिसला पाहिजे, उंचवटेदार नाही.

3. टोमॅटोचे पातळ, समान काप करा आणि ते Messmör वर नीट मांडून ठेवा. टोमॅटो एकाच थरात बसला पाहिजे, ताजेपणा देत पण क्रिस्पब्रेड कोसळणार नाही याची काळजी घेत.

4. कॉफी गरम अवस्थेत कप किंवा लहान मगमध्ये क्रिस्पब्रेडसोबत सर्व्ह करा. जास्त एक्स्ट्रॅक्शनमुळे आलेली कडवट चव नसलेली, सुगंधी आणि स्वच्छ कॉफी असावी.

प्लेटिंग आणि सर्व्हिंग

Knäckebröd ओपन-फेस्ड आणि अनावश्यक सजावटीशिवाय सादर करा, टोमॅटो विखुरलेला नसून नीट रेषेत मांडलेला असावा. कॉफी त्याच्या शेजारी त्वरित सर्व्ह करा, जेणेकरून हा आहार उब, कडवटपणा, गोडवा आणि आम्लता यांच्या जाणीवपूर्वक जोडणीसारखा भासेल.

व्यावसायिक नोंदी

घट्ट गर असलेला पिकलेला टोमॅटो वापरा, जेणेकरून त्याचे काप स्वच्छ होतील आणि तो क्रिस्पब्रेड ओला करणार नाही. Messmör नियंत्रित थरात लावा; जास्त प्रमाण सर्व्ह करण्यापूर्वी Knäckebröd मऊ करेल. कॉफी पिण्यायोग्य तापमानावर सर्व्ह केली पाहिजे, फार कडकडीत गरम नाही, जेणेकरून तिचा कडवटपणा परिष्कृत राहील.