Stiahnuť v App Store
Domov / world / Európa / Švédsko / Knäckebröd s messmörom a paradajkou, s kávou

Knäckebröd s messmörom a paradajkou, s kávou

Knäckebröd s messmörom a paradajkou, s kávou
Zaznamenal používateľ @bibbilur | Toto jedlo sa páčilo 0 používateľom | Toto jedlo si uložilo 0 používateľov

Nutričné hodnoty

Na porciu 280 g

% dennej hodnoty na základe stravy s 2000 kcal

Kalórie 190 kcal
10% DV
Celkové tuky 7.0g
11% DV
Mononenasýtené tuky2.0g
Polynenasýtené tuky1.0g
Nasýtené tuky3.0g
Celkové sacharidy 24.0g
8% DV
Vláknina4.0g
Škrob16.0g
Cukry8.0g
Bielkoviny 5.0g
10% DV
Živočíšne bielkoviny2.0g
Rastlinné bielkoviny3.0g

O jedle

Jednoduchá švédska desiata z chrumkavého chleba s messmörom a paradajkou, podávaná s kávou.

Ingrediencie

  • knäckebröd 20g
  • messmör 15g
  • tomat 30g
  • káva

Vitamíny a minerály

Vitamíny

ŽivinaMnožstvo% DVPolčas
Cholín18.0mg3%
Vitamín A120.0mcg13%
Tiamín0.1mg7%
Vitamín B120.2mcg8%
Riboflavín0.1mg9%
Niacín1.2mg8%
Kyselina pantoténová0.4mg8%
Vitamín B60.1mg6%
Biotín1.0mcg3%
Folát18.0mcg5%
Vitamín C5.0mg6%
Vitamín D0.1mcg1%
Vitamín E0.5mg3%
Vitamín K3.0mcg3%

Minerály

ŽivinaMnožstvo% DVPolčas
Vápnik120.0mg12%
Chróm2.0mcg6%
Meď0.1mcg0%
Jód8.0mcg5%
Železo1.2mg7%
Horčík35.0mg8%
Mangán0.5mg22%
Molybdén4.0mcg9%
Fosfor95.0mg14%
Draslík260.0mg6%
Selén6.0mcg11%
Sodík180.0mg8%
Zinok0.8mg7%

Chrumkavý knäckebröd s messmörom a paradajkou, podávaný s kávou

Úvodná poznámka


Toto je štúdia kontrastov: krehký ražný chrumkavý chlieb, hlboká karamelizovaná nátierka zo srvátky a čistá kyslosť zrelej paradajky. Je to jednoduchá škandinávska kompozícia, ktorá však závisí od presnosti textúry a teploty. Podávané s kávou sa z nej stáva striedme a kompletné raňajky alebo ľahká prestávka.

Základné informácie o recepte


  • Kategória jedla: Otvorený chrumkavý chlieb s nápojom

  • Kuchyňa alebo pôvod: Škandinávska

  • Typ chodu: Raňajky alebo ľahká desiata

  • Výťažnosť: 1 porcia

  • Veľkosť porcie: 280 g

  • Čas prípravy: 5 minút

  • Čas varenia: 0 minút

  • Celkový čas: 5 minút

  • Náročnosť: Jednoduché


    • Vybavenie


  • Malý servírovací tanier

  • Malý nôž

  • Šálka na kávu alebo malý hrnček


    • Ingrediencie


    Hlavná kompozícia


  • Knäckebröd 20 g

  • Messmör 15 g

  • Paradajka, zrelá, 30 g


    • Nápoj


  • Káva 250 g


    • Postup


  • 1. Položte knäckebröd na malý servírovací tanier. Mal by zostať úplne suchý a neporušený, s čistým chrumknutím pri ľahkom tlaku.

  • 2. Messmör rozotrite rovnomerne po povrchu v tenkej súvislej vrstve, takmer až k okrajom, bez toho, aby ste chrumkavý chlieb preťažili. Povrch by mal pôsobiť lesklo a uhladene, nie ryhovane.

  • 3. Paradajku nakrájajte na tenké rovnomerné plátky a úhľadne ich rozložte na messmör. Paradajka by mala ležať v jednej vrstve a dodať sviežosť bez toho, aby chrumkavý chlieb zmäkol.

  • 4. Kávu podávajte horúcu v šálke alebo malom hrnčeku vedľa chrumkavého chleba. Káva by mala byť aromatická a číra, bez horkosti z nadmernej extrakcie.


    • Aranžovanie a podávanie


    Knäckebröd prezentujte otvorene a bez zbytočností, s paradajkou zarovnanou namiesto rozhádzanej. Kávu podávajte okamžite vedľa, aby jedlo pôsobilo ako zámerné spojenie tepla, horkosti, sladkosti a kyslosti.

    Profesionálne poznámky


    Použite zrelú paradajku s pevnou dužinou, aby sa dala čisto krájať a nezamočila chrumkavý chlieb. Messmör naneste v kontrolovanej vrstve; nadbytok zmäkčí knäckebröd ešte pred podávaním. Káva by sa mala podávať pri teplote vhodnej na pitie, nie vriaca, aby jej horkosť zostala jemná.
    VegetariánskaVyvážená
    Stiahnuť v App Store