牛肩ロースト
牛肩ローストは牛の肩肉で、煮込みやポットローストに向く風味豊かな部位です。100gあたり217kcalで、コリンを含みます。
概要
牛肩ローストは、牛の肩から取れる風味豊かで適度にサシの入った部位です。じっくり加熱するとやわらかくなり、コクのある味わいを楽しめます。しっかりした牛肉らしい風味があり、ポットロースト、ブレゼ、シチュー、ほぐし牛肉の料理によく使われます。
栄養成分表示
100gあたり
%1日当たりの値は2000 kcalの食事に基づいています
カロリー
217 kcal
11% DV
脂質
12.9g
20% DV
ビタミンD5.1g
ビタミンK5.6g
ビタミンB10.5g
炭水化物
0.0g
0% DV
たんぱく質
26.1g
52% DV
動物性たんぱく質26.1g
ビタミン＆ミネラル
ビタミン
| 栄養素 | 量 | DV% | 半減期 |
|---|---|---|---|
| コリン | 90.0mg | 16% | |
| ビタミンB1 | 0.1mg | 6% | |
| ビタミンB12 | 2.2mcg | 92% | |
| ビタミンB2 | 0.2mg | 14% | |
| ナイアシン | 5.8mg | 36% | |
| パントテン酸 | 0.6mg | 12% | |
| ビタミンB6 | 0.4mg | 24% | |
| 葉酸 | 7.0mcg | 2% | |
| ビタミンD | 0.1mcg | 1% | |
| ビタミンE | 0.2mg | 1% | |
| ビタミンK | 1.5mcg | 1% |
ミネラル
| 栄養素 | 量 | DV% | 半減期 |
|---|---|---|---|
| カルシウム | 12.0mg | 1% | |
| 銅 | 90.0mcg | 10% | |
| 鉄 | 2.6mg | 14% | |
| マグネシウム | 21.0mg | 5% | |
| リン | 200.0mg | 29% | |
| カリウム | 330.0mg | 7% | |
| セレン | 26.0mcg | 47% | |
| ナトリウム | 55.0mg | 2% | |
| 亜鉛 | 5.5mg | 50% |
牛肩ローストを使ったレシピ（1）
