говяжья лопатка для запекания
Говяжья лопатка — ароматный отруб для тушения и ростбифа. Содержит 217 ккал на 100 г и служит источником холина.
О блюде
Говяжья лопатка для запекания — ароматный, хорошо мраморный отруб из плечевой части туши, который становится мягким и насыщенным при медленном приготовлении. У него выраженный говяжий вкус, и его часто используют для ростбифа, тушения, рагу и блюд с разобранной на волокна говядиной.
Пищевая ценность
На 100 г
% дневной нормы на основе рациона в 2000 ккал
Калории
217 kcal
11% DV
Всего жиров
12.9g
20% DV
Витамин D5.1g
Витамин K5.6g
Тиамин (B1)0.5g
Всего углеводов
0.0g
0% DV
Белок
26.1g
52% DV
Животный белок26.1g
Витамины и минералы
Витамины
| Нутриент | Количество | % ДН | Период полувыведения |
|---|---|---|---|
| Холин | 90.0mg | 16% | |
| Тиамин (B1) | 0.1mg | 6% | |
| Витамин B12 | 2.2mcg | 92% | |
| Рибофлавин (B2) | 0.2mg | 14% | |
| Ниацин (B3) | 5.8mg | 36% | |
| Пантотеновая кислота (B5) | 0.6mg | 12% | |
| Витамин B6 | 0.4mg | 24% | |
| Фолат (B9) | 7.0mcg | 2% | |
| Витамин D | 0.1mcg | 1% | |
| Витамин E | 0.2mg | 1% | |
| Витамин K | 1.5mcg | 1% |
Минералы
| Нутриент | Количество | % ДН | Период полувыведения |
|---|---|---|---|
| Кальций | 12.0mg | 1% | |
| Медь | 90.0mcg | 10% | |
| Железо | 2.6mg | 14% | |
| Магний | 21.0mg | 5% | |
| Фосфор | 200.0mg | 29% | |
| Калий | 330.0mg | 7% | |
| Селен | 26.0mcg | 47% | |
| Натрий | 55.0mg | 2% | |
| Цинк | 5.5mg | 50% |
Рецепты с говяжья лопатка для запекания (1)
