rôti de palette de bœuf
Le rôti de palette de bœuf est une coupe savoureuse pour le braisage et le pot-au-feu. Il apporte 217 calories par 100 g et de la choline.
À propos
Le rôti de palette de bœuf est une coupe savoureuse et bien persillée issue de l’épaule du bœuf, qui devient tendre et riche après une cuisson lente. Il a un goût prononcé de bœuf et s’utilise couramment pour le pot-au-feu, le braisage, les ragoûts et les plats de bœuf effiloché.
Informations nutritionnelles
Pour 100 g
% Valeur quotidienne basée sur un régime de 2000 kcal
Calories
217 kcal
11% DV
Lipides totaux
12.9g
20% DV
Vitamine D5.1g
Vitamine K5.6g
Thiamine (B1)0.5g
Glucides totaux
0.0g
0% DV
Protéines
26.1g
52% DV
Protéines animales26.1g
Vitamines & minéraux
Vitamines
| Nutriment | Quantité | VQ% | Demi-vie |
|---|---|---|---|
| Choline | 90.0mg | 16% | |
| Thiamine (B1) | 0.1mg | 6% | |
| Vitamine B12 | 2.2mcg | 92% | |
| Riboflavine (B2) | 0.2mg | 14% | |
| Niacine (B3) | 5.8mg | 36% | |
| Acide pantothénique (B5) | 0.6mg | 12% | |
| Vitamine B6 | 0.4mg | 24% | |
| Folates (B9) | 7.0mcg | 2% | |
| Vitamine D | 0.1mcg | 1% | |
| Vitamine E | 0.2mg | 1% | |
| Vitamine K | 1.5mcg | 1% |
Minéraux
| Nutriment | Quantité | VQ% | Demi-vie |
|---|---|---|---|
| Calcium | 12.0mg | 1% | |
| Cuivre | 90.0mcg | 10% | |
| Fer | 2.6mg | 14% | |
| Magnésium | 21.0mg | 5% | |
| Phosphore | 200.0mg | 29% | |
| Potassium | 330.0mg | 7% | |
| Sélénium | 26.0mcg | 47% | |
| Sodium | 55.0mg | 2% | |
| Zinc | 5.5mg | 50% |
Recettes avec rôti de palette de bœuf (1)
