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건조 감자

건조 감자는 수분을 제거한 감자로, 100g당 357칼로리입니다. 칼륨이 두드러지며 수프, 매시, 각종 믹스에 활용하기 좋습니다.

소개

건조 감자는 감자 속살의 수분을 제거한 식품으로, 순한 흙내음이 도는 감자 풍미를 지니며 다시 수화하면 전분감 있는 식감을 냅니다. 인스턴트 매시드포테이토, 수프, 스낵 식품에 흔히 쓰이고, 가공식품에서는 점도를 더하는 증점제나 재료를 결합하는 바인더로도 활용됩니다.

100g당

% 일일 기준치는 2000 kcal 식단 기준입니다

칼로리 357 kcal

18% DV

총 지방 0.4g

1% DV

비타민 D0.1g

비타민 B10.2g

총 탄수화물 81.0g

27% DV

엽산7.0g

비타민 B124.0g

비오틴70.0g

단백질 7.7g

15% DV

식물성 단백질7.7g