સૂકવેલો બટાકો
સૂકવેલો બટાકો નિર્જલિત બટાકો છે, જેમાં 100 ગ્રામે 357 કેલરી હોય છે. પોટેશિયમ માટે જાણીતો અને સૂપ, મેશ તથા મિશ્રણોમાં ઉપયોગી છે.
વિશે
સૂકવેલો બટાકો એટલે નિર્જલિત બટાકાનો ગૂદો. તેને હળવો, ધરતી જેવો બટાકાનો સ્વાદ હોય છે અને ફરી ભીનું કરતાં સ્ટાર્ચયુક્ત રચના મળે છે. તેનો ઉપયોગ સામાન્ય રીતે ઇન્સ્ટન્ટ મેશ્ડ બટાકા, સૂપ, નાસ્તા ખાદ્યપદાર્થોમાં તેમજ પ્રોસેસ્ડ ફૂડમાં ઘટ્ટ બનાવનાર અથવા બાઇન્ડર તરીકે થાય છે.
પોષણ તથ્યો
દર 100g
% દૈનિક મૂલ્ય 2000 kcal આહાર પર આધારિત
કેલરી
357 kcal
18% DV
કુલ ચરબી
0.4g
1% DV
વિટામિન D0.1g
થાયામિન (B1)0.2g
કુલ કાર્બોહાઇડ્રેટ
81.0g
27% DV
ફોલેટ (B9)7.0g
વિટામિન B124.0g
બાયોટિન (B7)70.0g
પ્રોટીન
7.7g
15% DV
વનસ્પતિજન્ય પ્રોટીન7.7g
વિટામિન અને ખનિજો
વિટામિન
| પોષક તત્વ | માત્રા | DV% | અર્ધ-આયુષ્ય |
|---|---|---|---|
| કોલિન | 57.0mg | 10% | |
| થાયામિન (B1) | 0.3mg | 25% | |
| રાઇબોફ્લેવિન (B2) | 0.1mg | 8% | |
| નાયાસિન (B3) | 4.4mg | 28% | |
| પેન્ટોથેનિક એસિડ (B5) | 0.6mg | 12% | |
| વિટામિન B6 | 0.8mg | 47% | |
| ફોલેટ (B9) | 43.0mcg | 11% | |
| વિટામિન C | 17.0mg | 19% | |
| વિટામિન K | 2.0mcg | 2% |
ખનિજો
| પોષક તત્વ | માત્રા | DV% | અર્ધ-આયુષ્ય |
|---|---|---|---|
| કેલ્શિયમ | 31.0mg | 3% | |
| તાંબું | 300.0mcg | 33% | |
| લોહતત્ત્વ | 2.4mg | 13% | |
| મેગ્નેશિયમ | 43.0mg | 10% | |
| ફોસ્ફરસ | 168.0mg | 24% | |
| પોટેશિયમ | 1988.0mg | 42% | |
| સેલેનિયમ | 0.4mcg | 1% | |
| સોડિયમ | 55.0mg | 2% | |
| ઝીંક | 0.8mg | 7% |
સૂકવેલો બટાકો સાથેની રેસીપી (1)
