pomme de terre séchée
La pomme de terre séchée est une pomme de terre déshydratée avec 357 calories pour 100 g. Riche en potassium, elle sert aux soupes, purées et mélanges.
À propos
La pomme de terre séchée est la chair de pomme de terre déshydratée. Elle a une saveur douce et terreuse de pomme de terre et une texture féculente après réhydratation. On l’utilise couramment dans les purées instantanées, les soupes, les aliments de grignotage, ainsi que comme épaississant ou liant dans les aliments transformés.
Informations nutritionnelles
Pour 100 g
% Valeur quotidienne basée sur un régime de 2000 kcal
Calories
357 kcal
18% DV
Lipides totaux
0.4g
1% DV
Vitamine D0.1g
Thiamine (B1)0.2g
Glucides totaux
81.0g
27% DV
Folates (B9)7.0g
Vitamine B124.0g
Biotine (B7)70.0g
Protéines
7.7g
15% DV
Protéines végétales7.7g
Vitamines & minéraux
Vitamines
| Nutriment | Quantité | VQ% | Demi-vie |
|---|---|---|---|
| Choline | 57.0mg | 10% | |
| Thiamine (B1) | 0.3mg | 25% | |
| Riboflavine (B2) | 0.1mg | 8% | |
| Niacine (B3) | 4.4mg | 28% | |
| Acide pantothénique (B5) | 0.6mg | 12% | |
| Vitamine B6 | 0.8mg | 47% | |
| Folates (B9) | 43.0mcg | 11% | |
| Vitamine C | 17.0mg | 19% | |
| Vitamine K | 2.0mcg | 2% |
Minéraux
| Nutriment | Quantité | VQ% | Demi-vie |
|---|---|---|---|
| Calcium | 31.0mg | 3% | |
| Cuivre | 300.0mcg | 33% | |
| Fer | 2.4mg | 13% | |
| Magnésium | 43.0mg | 10% | |
| Phosphore | 168.0mg | 24% | |
| Potassium | 1988.0mg | 42% | |
| Sélénium | 0.4mcg | 1% | |
| Sodium | 55.0mg | 2% | |
| Zinc | 0.8mg | 7% |
Recettes avec pomme de terre séchée (1)
