patata essiccata
La patata essiccata è patata disidratata con 357 calorie per 100 g. Spicca per il potassio ed è ideale in zuppe, purè e miscele.
Informazioni
La patata essiccata è la polpa della patata disidratata, con un sapore delicato e terroso di patata e una consistenza amidacea una volta reidratata. Si usa comunemente nel purè istantaneo, nelle zuppe, negli snack e come addensante o legante negli alimenti trasformati.
Valori nutrizionali
Per 100 g
% Valore giornaliero basato su una dieta di 2000 kcal
Calorie
357 kcal
18% DV
Grassi totali
0.4g
1% DV
Vitamina D0.1g
Tiamina (B1)0.2g
Carboidrati totali
81.0g
27% DV
Folato (B9)7.0g
Vitamina B124.0g
Biotina (B7)70.0g
Proteine
7.7g
15% DV
Proteine vegetali7.7g
Vitamine e minerali
Vitamine
| Nutriente | Quantità | %VNR | Emivita |
|---|---|---|---|
| Colina | 57.0mg | 10% | |
| Tiamina (B1) | 0.3mg | 25% | |
| Riboflavina (B2) | 0.1mg | 8% | |
| Niacina (B3) | 4.4mg | 28% | |
| Acido pantotenico (B5) | 0.6mg | 12% | |
| Vitamina B6 | 0.8mg | 47% | |
| Folato (B9) | 43.0mcg | 11% | |
| Vitamina C | 17.0mg | 19% | |
| Vitamina K | 2.0mcg | 2% |
Minerali
| Nutriente | Quantità | %VNR | Emivita |
|---|---|---|---|
| Calcio | 31.0mg | 3% | |
| Rame | 300.0mcg | 33% | |
| Ferro | 2.4mg | 13% | |
| Magnesio | 43.0mg | 10% | |
| Fosforo | 168.0mg | 24% | |
| Potassio | 1988.0mg | 42% | |
| Selenio | 0.4mcg | 1% | |
| Sodio | 55.0mg | 2% | |
| Zinco | 0.8mg | 7% |
Ricette con patata essiccata (1)
