শুকনো আলু
শুকনো আলু হলো পানিশূন্য করা আলু, প্রতি ১০০ গ্রামে ৩৫৭ ক্যালোরি। পটাশিয়ামের জন্য এটি আলাদা, আর স্যুপ, ম্যাশ ও মিশ্রণে ভালো কাজ করে।
সম্পর্কে
শুকনো আলু হলো পানিশূন্য করা আলুর শাঁস। পুনরায় ভিজিয়ে নিলে এতে আলুর হালকা, মাটির মতো স্বাদ ও স্টার্চসমৃদ্ধ টেক্সচার পাওয়া যায়। এটি সাধারণত ইনস্ট্যান্ট ম্যাশড পটেটো, স্যুপ, স্ন্যাকস এবং প্রক্রিয়াজাত খাবারে ঘনকারক বা বাঁধাই উপাদান হিসেবে ব্যবহৃত হয়।
পুষ্টিগুণের তথ্য
প্রতি 100g
2000 kcal খাদ্যতালিকার ভিত্তিতে % দৈনিক মান
ক্যালোরি
357 kcal
18% DV
মোট ফ্যাট
0.4g
1% DV
ভিটামিন ডি0.1g
থিয়ামিন (বি১)0.2g
মোট কার্বোহাইড্রেট
81.0g
27% DV
ফোলেট (বি৯)7.0g
ভিটামিন বি১২4.0g
বায়োটিন (বি৭)70.0g
প্রোটিন
7.7g
15% DV
উদ্ভিজ্জ প্রোটিন7.7g
ভিটামিন ও খনিজ
ভিটামিন
| পুষ্টি উপাদান | পরিমাণ | DV% | অর্ধ-আয়ু |
|---|---|---|---|
| কোলিন | 57.0mg | 10% | |
| থিয়ামিন (বি১) | 0.3mg | 25% | |
| রাইবোফ্লাভিন (বি২) | 0.1mg | 8% | |
| নায়াসিন (বি৩) | 4.4mg | 28% | |
| প্যান্টোথেনিক অ্যাসিড (বি৫) | 0.6mg | 12% | |
| ভিটামিন বি৬ | 0.8mg | 47% | |
| ফোলেট (বি৯) | 43.0mcg | 11% | |
| ভিটামিন সি | 17.0mg | 19% | |
| ভিটামিন কে | 2.0mcg | 2% |
খনিজ
| পুষ্টি উপাদান | পরিমাণ | DV% | অর্ধ-আয়ু |
|---|---|---|---|
| ক্যালসিয়াম | 31.0mg | 3% | |
| কপার | 300.0mcg | 33% | |
| আয়রন | 2.4mg | 13% | |
| ম্যাগনেসিয়াম | 43.0mg | 10% | |
| ফসফরাস | 168.0mg | 24% | |
| পটাসিয়াম | 1988.0mg | 42% | |
| সেলেনিয়াম | 0.4mcg | 1% | |
| সোডিয়াম | 55.0mg | 2% | |
| জিঙ্ক | 0.8mg | 7% |
শুকনো আলু দিয়ে রেসিপি (1)
