Nuggets de pollo con patatas fritas onduladas
Relatum a @leo | 1 usores hoc cibum probaverunt | 0 usores hoc cibum servaverunt
Notitia nutritionis
Per portionem 255g
% Valor diurnus ex diaeta 2000 kcal fundatus
Caloriae
690 kcal
35% DV
Adeps totalis
37.5g
58% DV
Adeps monoinsaturatus18.6g
Adeps polyinsaturatus10.4g
Adeps saturatus6.1g
Adeps trans0.2g
Carbohydrata totalia
63.0g
21% DV
Fibra5.8g
Amylum55.4g
Sacchara1.8g
Proteinum
24.5g
49% DV
Proteinum animale18.8g
Proteinum vegetabile5.7g
De
Nuggets de pollo empanados y fritos, servidos con patatas fritas onduladas. Plato alto en calorías, grasa y sodio, con una cantidad moderada de proteína y carbohidratos.
Ingredientia
Vitamina et Mineralia
Vitamina
| Nutrimentum | Quantitas | VD% | Semivita |
|---|---|---|---|
| Cholinum | 58.0mg | 11% | |
| Vitaminum A | 18.0mcg | 2% | |
| Thiaminum (B1) | 0.3mg | 27% | |
| Vitaminum B12 | 0.3mcg | 12% | |
| Riboflavinum (B2) | 0.2mg | 18% | |
| Niacinum (B3) | 8.7mg | 54% | |
| Acidum pantothenicum (B5) | 1.3mg | 26% | |
| Vitaminum B6 | 0.7mg | 42% | |
| Biotinum (B7) | 6.0mcg | 20% | |
| Folatum (B9) | 42.0mcg | 11% | |
| Vitaminum C | 10.5mg | 12% | |
| Vitaminum D | 0.2mcg | 1% | |
| Vitaminum E | 2.4mg | 16% | |
| Vitaminum K | 14.0mcg | 12% |
Mineralia
| Nutrimentum | Quantitas | VD% | Semivita |
|---|---|---|---|
| Calcium | 42.0mg | 4% | |
| Cuprum | 210.0mcg | 23% | |
| Ferrum | 2.6mg | 14% | |
| Magnesium | 44.0mg | 10% | |
| Phosphorus | 255.0mg | 36% | |
| Kalium | 690.0mg | 15% | |
| Selenium | 19.0mcg | 35% | |
| Natrium | 980.0mg | 43% | |
| Zincum | 1.9mg | 17% |
Frusta gallinacea cum tuberibus frixis undatis
Praefatio
Haec est versio accurata et composita ferculi noti: frusta gallinacea croccantia iuxta tubera frixa undatim secta, quorum unumquodque ad contrarium texturae et condimentum purum ordinatur. Massa levis est, crustum nitide frangitur, et tubera ad marginem firma manent dum intus tenera fiunt. Est cibus voluptatis apertae, disciplina tamen effectus.
Praecipua recipe
Categoria ferculi: Primarium frixum cum tuberum comitatu
Culina sive origo: Americana hodierna
Genus cursus: Ferculum principale
Portio: 1 portio
Magnitudo portionis: 255 g
Tempus praeparationis: 20 minuta
Tempus coctionis: 18 minuta
Tempus totale: 38 minuta
Difficultas: Media
Instrumenta
Culter acutus
Tabula sectoria
Parva cacabus
Crater miscendi mediocris
Cribrum tenue
Patina frixoria gravis vel sartago alta
Cochlear reticulatum vel perforatum
Lanx charta strata
Craticula metallica
Instrumentum ad sectionem undatam
Ingredientia
Frusta gallinacea
Gallina exossata et cute privata, in partes 25 g secta: 100 g
Farina triticea: 20 g
Farina maizii: 15 g
Amylum modificatum: 10 g
Agens fermentans: 3 g
Sal: 2 g
Aroma subtiliter tritum: 2 g
Oleum vegetabile, ad frixionem: 80 g
Tubera frixa undata
Tubera, decorticata: 120 g
Oleum vegetabile, ad frixionem: 120 g
Sal: 1 g
Aroma subtiliter tritum: 1 g
Methodus
1. Gallinam in partes aequales, quarum unaquaeque circiter 25 g pendat, seca. Bene exsicca; superficies sicca esse debet ut crustum adhaereat et pure frigatur.
2. In cratere farinam triticeam, farinam maizii, amylum modificatum, agentem fermentantem, salem, et aroma coniunge. Semel cribra ut agens fermentans aequaliter distribuatur et crustum leve maneat.
3. Partes gallinae mixtura farinae obtege, leviter premens ut omnis superficies tegatur. Excussa superflua remove; crustum tenue et aequale esse debet, non coacervatum.
4. Tubera decortica et in partes undatas aequalis crassitudinis seca. Sectiones uniformes serva ut tubera eodem gradu coquantu.
5. Tubera breviter ablue, deinde optime exsicca. Omnis umor superficialis frixum emolliet et crepitum olei efficiet.
6. Oleum vegetabile ad tubera in patina gravi ad 175°C calefac. Partes tuberum per 6 ad 7 minuta frige, interdum vertens, donec iuga aurea sint et media tenera. Ad craticulam metallicam remove et statim sale atque aromate condi.
7. Temperiem olei ad 180°C auge. Partes gallinae obtectas per 4 ad 5 minuta frige, semel vertens, donec crustum aureum intensum sit et gallina omnino cocta sit. Crustum sonum croccantem dare debet cum ex oleo tollitur, et gallina opaca ac sucosa esse debet.
8. Frusta in lanx charta strata per 1 minutum cola, deinde ad craticulam metallicam transfer. Utrumque elementum paulisper quiescere sine, ut exterior pars consistat sine vapore molliente.
Ordinatio et servitium
Tubera frixa undata in una parte patinae dispone et frusta gallinacea iuxta ea in linea pura colloca. Compositionem apertam serva, marginibus croccantibus visibilibus et condimento aequaliter distributo. Statim ministra dum tubera calida sunt et frusta acriter croccantia manent.
Notae professionales
Sectio uniformis hic essentialis est; magnitudo inaequalis et texturam et tempus laedet. Oleum calidum et stabile serva, et patinam ne compleas, alioquin crustum pinguedinem absorbebit potius quam obsignabit. Ferculum finale croccans esse debet, tactu siccum, et in superficie rite conditum potius quam in massa graviter salitum.
Haec est versio accurata et composita ferculi noti: frusta gallinacea croccantia iuxta tubera frixa undatim secta, quorum unumquodque ad contrarium texturae et condimentum purum ordinatur. Massa levis est, crustum nitide frangitur, et tubera ad marginem firma manent dum intus tenera fiunt. Est cibus voluptatis apertae, disciplina tamen effectus.
Praecipua recipe
Categoria ferculi: Primarium frixum cum tuberum comitatu
Culina sive origo: Americana hodierna
Genus cursus: Ferculum principale
Portio: 1 portio
Magnitudo portionis: 255 g
Tempus praeparationis: 20 minuta
Tempus coctionis: 18 minuta
Tempus totale: 38 minuta
Difficultas: Media
Instrumenta
Culter acutus
Tabula sectoria
Parva cacabus
Crater miscendi mediocris
Cribrum tenue
Patina frixoria gravis vel sartago alta
Cochlear reticulatum vel perforatum
Lanx charta strata
Craticula metallica
Instrumentum ad sectionem undatam
Ingredientia
Frusta gallinacea
Gallina exossata et cute privata, in partes 25 g secta: 100 g
Farina triticea: 20 g
Farina maizii: 15 g
Amylum modificatum: 10 g
Agens fermentans: 3 g
Sal: 2 g
Aroma subtiliter tritum: 2 g
Oleum vegetabile, ad frixionem: 80 g
Tubera frixa undata
Tubera, decorticata: 120 g
Oleum vegetabile, ad frixionem: 120 g
Sal: 1 g
Aroma subtiliter tritum: 1 g
Methodus
Ordinatio et servitium
Tubera frixa undata in una parte patinae dispone et frusta gallinacea iuxta ea in linea pura colloca. Compositionem apertam serva, marginibus croccantibus visibilibus et condimento aequaliter distributo. Statim ministra dum tubera calida sunt et frusta acriter croccantia manent.
Notae professionales
Sectio uniformis hic essentialis est; magnitudo inaequalis et texturam et tempus laedet. Oleum calidum et stabile serva, et patinam ne compleas, alioquin crustum pinguedinem absorbebit potius quam obsignabit. Ferculum finale croccans esse debet, tactu siccum, et in superficie rite conditum potius quam in massa graviter salitum.
Aequilibrata