kardborrerot
Kardborrerot är en jordig rotfrukt med 72 kalorier per 100 g och gott om kalium. Använd den i wok, soppor och inläggningar.
Om
Kardborrerot är en lång, smal rotfrukt med krispig konsistens och en jordig, milt söt smak. Den används ofta i östasiatisk matlagning, särskilt i soppor, wokade rätter och inlagda rätter.
Näringsfakta
Per 100 g
% dagligt värde baserat på en kost på 2000 kcal
Kalorier
72 kcal
4% DV
Totalt fett
0.2g
0% DV
Tiamin0.1g
Totala kolhydrater
17.3g
6% DV
Folat3.3g
Vitamin B122.9g
Biotin11.1g
Protein
1.5g
3% DV
Vegetabiliskt protein1.5g
Vitaminer & mineraler
Vitaminer
| Näringsämne | Mängd | DV% | Halveringstid |
|---|---|---|---|
| Kolin | 6.3mg | 1% | |
| Tiamin | 0.0mg | 1% | |
| Riboflavin | 0.0mg | 2% | |
| Niacin | 0.3mg | 2% | |
| Pantotensyra | 0.3mg | 6% | |
| Vitamin B6 | 0.2mg | 14% | |
| Folat | 23.0mcg | 6% | |
| Vitamin C | 3.0mg | 3% | |
| Vitamin E | 0.4mg | 3% | |
| Vitamin K | 1.6mcg | 1% |
Mineraler
| Näringsämne | Mängd | DV% | Halveringstid |
|---|---|---|---|
| Kalcium | 41.0mg | 4% | |
| Koppar | 0.1mcg | 0% | |
| Järn | 0.8mg | 4% | |
| Magnesium | 38.0mg | 9% | |
| Fosfor | 51.0mg | 7% | |
| Kalium | 308.0mg | 7% | |
| Selen | 0.7mcg | 1% | |
| Natrium | 5.0mg | 0% | |
| Zink | 0.3mg | 3% |
Recept med kardborrerot (1)
