rădăcină de brusture
Rădăcina de brusture este o legumă rădăcinoasă cu 72 calorii per 100 g și potasiu. O poți folosi în stir-fry, supe și murături.
Despre
Rădăcina de brusture este o legumă rădăcinoasă lungă și subțire, cu textură crocantă și gust pământiu, ușor dulceag. Este folosită frecvent în bucătăria est-asiatică, mai ales în supe, preparate stir-fry și murături.
Informații nutriționale
Per 100 g
% Valoarea zilnică bazată pe o dietă de 2000 kcal
Calorii
72 kcal
4% DV
Grăsimi totale
0.2g
0% DV
Tiamină (B1)0.1g
Carbohidrați totali
17.3g
6% DV
Folat (B9)3.3g
Vitamina B122.9g
Biotină (B7)11.1g
Proteine
1.5g
3% DV
Proteină vegetală1.5g
Vitamine și minerale
Vitamine
| Nutrient | Cantitate | VZ% | Timp de înjumătățire |
|---|---|---|---|
| Colină | 6.3mg | 1% | |
| Tiamină (B1) | 0.0mg | 1% | |
| Riboflavină (B2) | 0.0mg | 2% | |
| Niacină (B3) | 0.3mg | 2% | |
| Acid pantotenic (B5) | 0.3mg | 6% | |
| Vitamina B6 | 0.2mg | 14% | |
| Folat (B9) | 23.0mcg | 6% | |
| Vitamina C | 3.0mg | 3% | |
| Vitamina E | 0.4mg | 3% | |
| Vitamina K | 1.6mcg | 1% |
Minerale
| Nutrient | Cantitate | VZ% | Timp de înjumătățire |
|---|---|---|---|
| Calciu | 41.0mg | 4% | |
| Cupru | 0.1mcg | 0% | |
| Fier | 0.8mg | 4% | |
| Magneziu | 38.0mg | 9% | |
| Fosfor | 51.0mg | 7% | |
| Potasiu | 308.0mg | 7% | |
| Seleniu | 0.7mcg | 1% | |
| Sodiu | 5.0mg | 0% | |
| Zinc | 0.3mg | 3% |
Rețete cu rădăcină de brusture (1)
