rễ ngưu bàng
Rễ ngưu bàng là rau củ vị đất, có 72 calo mỗi 100g và giàu kali. Dùng trong món xào, súp và đồ ngâm chua.
Giới thiệu
Rễ ngưu bàng là một loại rau củ dạng rễ dài, thon, có kết cấu giòn cùng hương vị mộc, hơi ngọt. Loại củ này thường xuất hiện trong ẩm thực Đông Á, đặc biệt trong các món súp, món xào và món ngâm chua.
Thông tin dinh dưỡng
Trên 100g
% Giá trị hằng ngày dựa trên chế độ ăn 2000 kcal
Calo
72 kcal
4% DV
Tổng chất béo
0.2g
0% DV
Vitamin B10.1g
Tổng carbohydrate
17.3g
6% DV
Folat3.3g
Vitamin B122.9g
Biotin11.1g
Protein
1.5g
3% DV
Protein thực vật1.5g
Vitamin & Khoáng chất
Vitamin
| Dưỡng chất | Lượng | %DV | Thời gian bán hủy |
|---|---|---|---|
| Cholin | 6.3mg | 1% | |
| Vitamin B1 | 0.0mg | 1% | |
| Vitamin B2 | 0.0mg | 2% | |
| Vitamin B3 | 0.3mg | 2% | |
| Axit pantothenic | 0.3mg | 6% | |
| Vitamin B6 | 0.2mg | 14% | |
| Folat | 23.0mcg | 6% | |
| Vitamin C | 3.0mg | 3% | |
| Vitamin E | 0.4mg | 3% | |
| Vitamin K | 1.6mcg | 1% |
Khoáng chất
| Dưỡng chất | Lượng | %DV | Thời gian bán hủy |
|---|---|---|---|
| Canxi | 41.0mg | 4% | |
| Đồng | 0.1mcg | 0% | |
| Sắt | 0.8mg | 4% | |
| Magiê | 38.0mg | 9% | |
| Phốt pho | 51.0mg | 7% | |
| Kali | 308.0mg | 7% | |
| Selen | 0.7mcg | 1% | |
| Natri | 5.0mg | 0% | |
| Kẽm | 0.3mg | 3% |
Công thức với rễ ngưu bàng (1)
