બર્ડોક મૂળ
બર્ડોક મૂળ એક ધરતીલો મૂળ શાક છે. 100 ગ્રામમાં 72 કેલરી અને પોટેશિયમ આપે છે. તેને સ્ટિર-ફ્રાય, સૂપ અને અથાણામાં વાપરો.
વિશે
બર્ડોક મૂળ લાંબું, પાતળું મૂળ શાક છે, જેમાં કરકરો ટેક્સ્ચર અને ધરતીલો, હળવો મીઠાશવાળો સ્વાદ હોય છે. તેનો ઉપયોગ સામાન્ય રીતે પૂર્વ એશિયાઈ રસોઈમાં થાય છે, ખાસ કરીને સૂપ, સ્ટિર-ફ્રાય અને અથાણાવાળી વાનગીઓમાં.
પોષણ તથ્યો
દર 100g
% દૈનિક મૂલ્ય 2000 kcal આહાર પર આધારિત
કેલરી
72 kcal
4% DV
કુલ ચરબી
0.2g
0% DV
થાયામિન (B1)0.1g
કુલ કાર્બોહાઇડ્રેટ
17.3g
6% DV
ફોલેટ (B9)3.3g
વિટામિન B122.9g
બાયોટિન (B7)11.1g
પ્રોટીન
1.5g
3% DV
વનસ્પતિજન્ય પ્રોટીન1.5g
વિટામિન અને ખનિજો
વિટામિન
| પોષક તત્વ | માત્રા | DV% | અર્ધ-આયુષ્ય |
|---|---|---|---|
| કોલિન | 6.3mg | 1% | |
| થાયામિન (B1) | 0.0mg | 1% | |
| રાઇબોફ્લેવિન (B2) | 0.0mg | 2% | |
| નાયાસિન (B3) | 0.3mg | 2% | |
| પેન્ટોથેનિક એસિડ (B5) | 0.3mg | 6% | |
| વિટામિન B6 | 0.2mg | 14% | |
| ફોલેટ (B9) | 23.0mcg | 6% | |
| વિટામિન C | 3.0mg | 3% | |
| વિટામિન E | 0.4mg | 3% | |
| વિટામિન K | 1.6mcg | 1% |
ખનિજો
| પોષક તત્વ | માત્રા | DV% | અર્ધ-આયુષ્ય |
|---|---|---|---|
| કેલ્શિયમ | 41.0mg | 4% | |
| તાંબું | 0.1mcg | 0% | |
| લોહતત્ત્વ | 0.8mg | 4% | |
| મેગ્નેશિયમ | 38.0mg | 9% | |
| ફોસ્ફરસ | 51.0mg | 7% | |
| પોટેશિયમ | 308.0mg | 7% | |
| સેલેનિયમ | 0.7mcg | 1% | |
| સોડિયમ | 5.0mg | 0% | |
| ઝીંક | 0.3mg | 3% |
બર્ડોક મૂળ સાથેની રેસીપી (1)
