Klettenwurzel
Klettenwurzel ist ein erdiges Wurzelgemüse mit 72 Kalorien pro 100 g und viel Kalium. Verwende sie für Pfannengerichte, Suppen und Pickles.
Über
Klettenwurzel ist ein langes, schlankes Wurzelgemüse mit knackiger Textur und einem erdigen, leicht süßlichen Geschmack. Sie wird häufig in der ostasiatischen Küche verwendet, besonders in Suppen, Pfannengerichten und eingelegten Speisen.
Nährwertangaben
Pro 100 g
% Tageswert basierend auf einer Ernährung mit 2000 kcal
Kalorien
72 kcal
4% DV
Fett gesamt
0.2g
0% DV
Thiamin0.1g
Kohlenhydrate gesamt
17.3g
6% DV
Folat3.3g
Vitamin B122.9g
Biotin11.1g
Protein
1.5g
3% DV
Pflanzliches Protein1.5g
Vitamine & Mineralstoffe
Vitamine
| Nährstoff | Menge | NRV% | Halbwertszeit |
|---|---|---|---|
| Cholin | 6.3mg | 1% | |
| Thiamin | 0.0mg | 1% | |
| Riboflavin | 0.0mg | 2% | |
| Niacin | 0.3mg | 2% | |
| Pantothensäure | 0.3mg | 6% | |
| Vitamin B6 | 0.2mg | 14% | |
| Folat | 23.0mcg | 6% | |
| Vitamin C | 3.0mg | 3% | |
| Vitamin E | 0.4mg | 3% | |
| Vitamin K | 1.6mcg | 1% |
Mineralstoffe
| Nährstoff | Menge | NRV% | Halbwertszeit |
|---|---|---|---|
| Calcium | 41.0mg | 4% | |
| Kupfer | 0.1mcg | 0% | |
| Eisen | 0.8mg | 4% | |
| Magnesium | 38.0mg | 9% | |
| Phosphor | 51.0mg | 7% | |
| Kalium | 308.0mg | 7% | |
| Selen | 0.7mcg | 1% | |
| Natrium | 5.0mg | 0% | |
| Zink | 0.3mg | 3% |
Rezepte mit Klettenwurzel (1)
