Burdock-rót
Burdock-rót er jarðkennd rótarjurt með 72 hitaeiningar í 100 g og áberandi kalíum. Notaðu hana í wokrétti, súpur og súrsað grænmeti.
Um
Burdock-rót er löng og mjó rótarjurt með stökka áferð og jarðkennt, mildlega sætt bragð. Hún er algeng í austur-asískri matargerð, sérstaklega í súpum, wokréttum og súrsuðum réttum.
Næringargildi
Í 100 g
% daglegt gildi miðað við 2000 kcal mataræði
Kaloríur
72 kcal
4% DV
Heildarfita
0.2g
0% DV
Þíamín (B1)0.1g
Heildarkolvetni
17.3g
6% DV
Fólat (B9)3.3g
B12-vítamín2.9g
Bíótín (B7)11.1g
Prótein
1.5g
3% DV
Plöntuprótein1.5g
Vítamín og steinefni
Vítamín
| Næringarefni | Magn | DV% | Helmingunartími |
|---|---|---|---|
| Kólín | 6.3mg | 1% | |
| Þíamín (B1) | 0.0mg | 1% | |
| Ríbóflavín (B2) | 0.0mg | 2% | |
| Níasín (B3) | 0.3mg | 2% | |
| Pantótensýra (B5) | 0.3mg | 6% | |
| B6-vítamín | 0.2mg | 14% | |
| Fólat (B9) | 23.0mcg | 6% | |
| C-vítamín | 3.0mg | 3% | |
| E-vítamín | 0.4mg | 3% | |
| K-vítamín | 1.6mcg | 1% |
Steinefni
| Næringarefni | Magn | DV% | Helmingunartími |
|---|---|---|---|
| Kalsíum | 41.0mg | 4% | |
| Kopar | 0.1mcg | 0% | |
| Járn | 0.8mg | 4% | |
| Magnesíum | 38.0mg | 9% | |
| Fosfór | 51.0mg | 7% | |
| Kalíum | 308.0mg | 7% | |
| Selen | 0.7mcg | 1% | |
| Natríum | 5.0mg | 0% | |
| Sink | 0.3mg | 3% |
Uppskriftir með Burdock-rót (1)
