akar burdock
Akar burdock adalah sayuran akar bercita rasa earthy dengan 72 kalori per 100g dan kalium yang menonjol. Cocok untuk tumisan, sup, dan acar.
Tentang
Akar burdock adalah sayuran akar yang panjang dan ramping dengan tekstur renyah serta rasa earthy yang sedikit manis. Bahan ini umum dipakai dalam masakan Asia Timur, terutama untuk sup, tumisan, dan hidangan acar.
Fakta Nutrisi
Per 100g
% Nilai Harian berdasarkan diet 2000 kkal
Kalori
72 kcal
4% DV
Total Lemak
0.2g
0% DV
Vitamin B10.1g
Total Karbohidrat
17.3g
6% DV
Folat3.3g
Vitamin B122.9g
Biotin11.1g
Protein
1.5g
3% DV
Protein Nabati1.5g
Vitamin & Mineral
Vitamin
| Nutrisi | Jumlah | %AKG | Waktu paruh |
|---|---|---|---|
| Kolin | 6.3mg | 1% | |
| Vitamin B1 | 0.0mg | 1% | |
| Vitamin B2 | 0.0mg | 2% | |
| Niasin | 0.3mg | 2% | |
| Asam Pantotenat | 0.3mg | 6% | |
| Vitamin B6 | 0.2mg | 14% | |
| Folat | 23.0mcg | 6% | |
| Vitamin C | 3.0mg | 3% | |
| Vitamin E | 0.4mg | 3% | |
| Vitamin K | 1.6mcg | 1% |
Mineral
| Nutrisi | Jumlah | %AKG | Waktu paruh |
|---|---|---|---|
| Kalsium | 41.0mg | 4% | |
| Tembaga | 0.1mcg | 0% | |
| Zat Besi | 0.8mg | 4% | |
| Magnesium | 38.0mg | 9% | |
| Fosfor | 51.0mg | 7% | |
| Kalium | 308.0mg | 7% | |
| Selenium | 0.7mcg | 1% | |
| Natrium | 5.0mg | 0% | |
| Seng | 0.3mg | 3% |
Resep dengan akar burdock (1)
