корінь лопуха
Корінь лопуха — коренеплід із землистим смаком: 72 ккал на 100 г і помітний вміст калію. Додавайте в стир-фрай, супи та соління.
Про страву
Корінь лопуха — довгий тонкий коренеплід із хрусткою текстурою та землистим, злегка солодкуватим смаком. Його часто використовують у східноазійській кухні, особливо в супах, стравах стир-фрай і маринованих закусках.
Харчова цінність
На 100 г
% добової норми на основі раціону в 2000 ккал
Калорії
72 kcal
4% DV
Усього жирів
0.2g
0% DV
Тіамін (B1)0.1g
Усього вуглеводів
17.3g
6% DV
Фолат (B9)3.3g
Вітамін B122.9g
Біотин (B7)11.1g
Білок
1.5g
3% DV
Рослинний білок1.5g
Вітаміни й мінерали
Вітаміни
| Нутрієнт | Кількість | % добової норми | Період напіввиведення |
|---|---|---|---|
| Холін | 6.3mg | 1% | |
| Тіамін (B1) | 0.0mg | 1% | |
| Рибофлавін (B2) | 0.0mg | 2% | |
| Ніацин (B3) | 0.3mg | 2% | |
| Пантотенова кислота (B5) | 0.3mg | 6% | |
| Вітамін B6 | 0.2mg | 14% | |
| Фолат (B9) | 23.0mcg | 6% | |
| Вітамін C | 3.0mg | 3% | |
| Вітамін E | 0.4mg | 3% | |
| Вітамін K | 1.6mcg | 1% |
Мінерали
| Нутрієнт | Кількість | % добової норми | Період напіввиведення |
|---|---|---|---|
| Кальцій | 41.0mg | 4% | |
| Мідь | 0.1mcg | 0% | |
| Залізо | 0.8mg | 4% | |
| Магній | 38.0mg | 9% | |
| Фосфор | 51.0mg | 7% | |
| Калій | 308.0mg | 7% | |
| Селен | 0.7mcg | 1% | |
| Натрій | 5.0mg | 0% | |
| Цинк | 0.3mg | 3% |
Рецепти з корінь лопуха (1)
