นม UHT Alma แบบกล่อง

เกริ่นนำ

นี่คือนมในรูปแบบที่ตรงไปตรงมาที่สุด: สะอาด อ่อนโยน และน่าพึงพอใจอย่างเงียบ ๆ เมื่อจัดการอย่างพอดี มันจะกลายเป็นเครื่องดื่มเรียบง่ายที่นุ่มนวลและอบอุ่น ถ่ายทอดความหวานตามธรรมชาติและความกลมกล่อมของนมวัวเอง ความแม่นยำในที่นี้ไม่ใช่การตกแต่ง แต่คือความแตกต่างระหว่างการแค่อุ่นให้ร้อนกับการรักษาเอกลักษณ์ของมันไว้

ข้อมูลสำคัญของสูตร

ประเภทอาหาร: เครื่องดื่ม

อาหารหรือแหล่งกำเนิด: สากล

ประเภทคอร์ส: เครื่องดื่ม

ปริมาณที่ได้: 4 ที่

ขนาดเสิร์ฟ: 250 g

เวลาเตรียม: 2 นาที

เวลาปรุง: 8 นาที

เวลารวม: 10 นาที

ระดับความยาก: ง่าย

อุปกรณ์

หม้อซอสขนาดกลาง

ตะกร้อมือ

เทอร์โมมิเตอร์แบบโพรบละเอียด

แก้วหรือถ้วยสำหรับเสิร์ฟ 4 ใบ

ส่วนผสม

นมวัว 1000 g

วิธีทำ

1. เทนมวัวลงในหม้อซอสขนาดกลาง ตั้งบนไฟกลางค่อนอ่อนและอุ่นอย่างเบามือเป็นเวลา 6 ถึง 8 นาที โดยคนเป็นครั้งคราวด้วยตะกร้อมือเพื่อป้องกันไม่ให้เกิดแผ่นฟิล์มบนผิวหน้า

2. ตรวจสอบอุณหภูมิอย่างใกล้ชิด ยกหม้อออกจากความร้อนเมื่อนมมีอุณหภูมิ 72°C ถึง 75°C; ควรมีไอน้ำขึ้นและมีฟองเล็ก ๆ รอบขอบ แต่ต้องไม่เดือด

3. คนอีกครั้งเพื่อให้นมกลับมาเนื้อสัมผัสสม่ำเสมอ นมควรเนียน ร้อน และเข้ากันดีทั้งหมด โดยไม่มีกลิ่นสุก

4. แบ่งใส่แก้วหรือถ้วยสำหรับเสิร์ฟ 4 ใบทันที ใบละ 250 g

การจัดเสิร์ฟและการเสิร์ฟ

เสิร์ฟทันทีขณะที่นมยังร้อนและมีสัมผัสนุ่มละมุน นำเสนอในแก้วหรือถ้วยอุ่นแบบเรียบง่าย เพื่อให้เนื้อสัมผัสและความบริสุทธิ์ยังคงเป็นจุดเด่น

หมายเหตุระดับมืออาชีพ

ความร้อนอ่อนช่วยรักษาความหวานและป้องกันรสชาติแบบนมต้ม อย่าปล่อยให้นมเคี่ยวแรงเกินไป; ผิวหน้าควรนิ่ง โดยมีเพียงสัญญาณแรกของไอน้ำและการเคลื่อนไหวที่ขอบเท่านั้น