ఆల్మా UHT పాలు కార్టన్

ముందుమాట

ఇది పాల యొక్క అత్యంత స్వచ్ఛమైన రూపం: పరిశుభ్రమైనది, మృదువైనది, నిశ్శబ్దంగా తృప్తినిచ్చేది. జాగ్రత్తగా వేడి చేస్తే, ఇది మృదుత్వం మరియు వెచ్చదనంతో కూడిన సరళమైన పానీయంగా మారుతుంది, ఆవు పాల సహజమైన తీపి మరియు నిండుదనాన్ని అలాగే మోస్తూ ఉంటుంది. ఇక్కడ ఖచ్చితత్వం అలంకారం కాదు; కేవలం వేడి చేయడం మరియు దాని స్వభావాన్ని కాపాడడం మధ్య తేడా అదే.

వంటకానికి అవసరమైన వివరాలు

వంటకం వర్గం: పానీయం

వంటశైలి లేదా మూలం: సార్వత్రికం

కోర్స్ రకం: పానీయం

దిగుబడి: 4 సర్వింగ్స్

సర్వింగ్ పరిమాణం: 250 g

సిద్ధం చేసే సమయం: 2 నిమిషాలు

వండే సమయం: 8 నిమిషాలు

మొత్తం సమయం: 10 నిమిషాలు

కష్టతర స్థాయి: సులభం

పరికరాలు

మధ్య పరిమాణ సాస్‌పాన్

విస్క్

ఫైన్-మెష్ థర్మామీటర్

4 సర్వింగ్ గ్లాసులు లేదా కప్పులు

పదార్థాలు

ఆవు పాలు, 1000 g

విధానం

1. ఆవు పాలను మధ్య పరిమాణ సాస్‌పాన్‌లో పోయండి. దాన్ని మధ్య-తక్కువ మంటపై పెట్టి 6 నుండి 8 నిమిషాలు మెల్లగా వేడి చేయండి. పైపొరపై పాల చర్మం ఏర్పడకుండా ఉండేందుకు అప్పుడప్పుడు విస్క్‌తో కలపండి.

2. ఉష్ణోగ్రతను జాగ్రత్తగా గమనించండి. పాలు 72°C నుండి 75°C చేరుకున్నప్పుడు సాస్‌పాన్‌ను మంట నుంచి దించండి; పాలు ఆవిరి వదులుతూ ఉండాలి, అంచుల వద్ద చిన్న బుడగలు కనిపించాలి, కానీ ఎప్పుడూ మరిగకూడదు.

3. సమానమైన గుణాన్ని తిరిగి పొందేందుకు మరోసారి కలపండి. పాలు మృదువుగా, వేడిగా, పూర్తిగా ఏకరూపంగా ఉండాలి; వండిన వాసన ఉండకూడదు.

4. వెంటనే 4 సర్వింగ్ గ్లాసులు లేదా కప్పుల్లో సమంగా పోయండి, ఒక్కోటి 250 g చొప్పున.

ప్లేటింగ్ మరియు సర్వింగ్

పాలు వేడిగా, మృదువైన వెల్వెట్‌లాంటి గుణంతో ఉన్నప్పుడే వెంటనే సర్వ్ చేయండి. గుణం మరియు స్వచ్ఛత ప్రధానంగా కనిపించేలా సాధారణ, ముందుగా వేడి చేసిన గ్లాసులు లేదా కప్పుల్లో అందించండి.

నిపుణుల గమనికలు

మృదువైన వేడి తీపిని కాపాడుతుంది మరియు మరిగించిన రుచిని రాకుండా చేస్తుంది. పాలను బలంగా మరిగే స్థితికి రానివ్వకండి; పైపొర ప్రశాంతంగా ఉండాలి, కేవలం ఆవిరి మొదలయ్యే సూచనలు మరియు అంచుల వద్ద స్వల్ప కదలిక మాత్రమే కనిపించాలి.