Jordbær-banan-smoothie

Indledning

Denne smoothie bygger på mådehold: moden frugt, koldt vand og intet mere. Jordbærrene giver friskhed og løft, mens bananen tilfører fylde, sødme og en fløjlsblød afslutning. Når den er korrekt afbalanceret, drikkes den rent, med en konsistens der er flydende, men stadig fyldig.

Grundoplysninger om opskriften

Retkategori: Smoothie

Køkken eller oprindelse: Moderne

Rettype: Drik

Udbytte: 1 portion

Portionsstørrelse: 260 g

Forberedelsestid: 5 minutter

Tilberedningstid: 0 minutter

Samlet tid: 5 minutter

Sværhedsgrad: Nem

Udstyr

Blender

Finmasket si, valgfri

Afkølet serveringsglas

Ingredienser

Jordbær, nikket og renset: 150 g

Banan, skrællet: 90 g

Koldt vand: 20 g

Fremgangsmåde

1. Kom jordbærrene, bananen og det kolde vand i blenderen i den rækkefølge. Blend ved høj hastighed i 30 til 45 sekunder, indtil blandingen er helt glat, og der ikke er synlige frugtfibre tilbage.

2. Stop blenderen og vurder konsistensen. Smoothien skal kunne hældes i en jævn stråle og fremstå ensartet lyserød, med en blank overflade og uden separation.

3. Hvis en finere finish ønskes, så hæld smoothien gennem en finmasket si ned i et afkølet glas. Server straks.

Anretning og servering

Hæld i et afkølet glas og server med det samme. Den færdige smoothie skal være glat, let tyk og klar i farven, hvor bananen giver rundhed under de skarpere frugtnoter.

Faglige noter

Brug moden frugt med fuld aroma; en umoden banan vil gøre drikken streng. Hold vandet koldt, så konsistensen forbliver frisk, og smagen står præcist. Hvis blenderen er svag, så blend i to omgange i stedet for at presse blandingen og efterlade den grov.