Jahodovo-banánové smoothie

Úvod

Toto smoothie je postavené na striedmosti: zrelé ovocie, studená voda a nič viac. Jahody mu dodávajú sviežosť a ľahkosť, zatiaľ čo banán prináša plnosť, sladkosť a zamatový záver. Pri správnom vyvážení sa pije ľahko, s textúrou, ktorá je tekutá, no zároveň plná.

Základné informácie o recepte

Kategória jedla: Smoothie

Kuchyňa alebo pôvod: Contemporary

Typ chodu: Nápoj

Výťažnosť: 1 porcia

Veľkosť porcie: 260 g

Čas prípravy: 5 minút

Čas varenia: 0 minút

Celkový čas: 5 minút

Náročnosť: Jednoduché

Vybavenie

Mixér

Jemné sitko, voliteľné

Vychladený pohár na servírovanie

Ingrediencie

Jahody, zbavené stopiek a očistené: 150 g

Banán, ošúpaný: 90 g

Studená voda: 20 g

Postup

1. Vložte jahody, banán a studenú vodu do mixéra v tomto poradí. Mixujte na vysokej rýchlosti 30 až 45 sekúnd, kým zmes nebude úplne hladká a nezostanú v nej žiadne viditeľné ovocné vlákna.

2. Zastavte mixér a posúďte textúru. Smoothie by sa malo liať v súvislom prúde a mať rovnomerne ružovú farbu, lesklý povrch a bez známok oddelenia.

3. Ak chcete jemnejší výsledok, preceďte smoothie cez jemné sitko do vychladeného pohára. Podávajte ihneď.

Servírovanie a podávanie

Nalejte do vychladeného pohára a podávajte okamžite. Hotové smoothie má byť hladké, mierne husté a jasnej farby, pričom banán mu dodáva zaoblenejší charakter pod výraznejšími ovocnými tónmi.

Profesionálne poznámky

Použite zrelé ovocie s plnou arómou; nedozretý banán zanechá nápoj strohý. Vodu udržujte studenú, aby textúra zostala svieža a chuť presná. Ak je mixér slabší, mixujte v dvoch etapách namiesto toho, aby ste zmes preťažili a nechali ju hrubú.