Smoothie truskawkowo-bananowe

Wprowadzenie

To smoothie opiera się na powściągliwości: dojrzałe owoce, zimna woda i nic więcej. Truskawki wnoszą świeżość i lekkość, podczas gdy banan nadaje strukturę, słodycz i aksamitne wykończenie. Przy właściwych proporcjach pije się je lekko, a jego konsystencja jest płynna, lecz treściwa.

Najważniejsze informacje o przepisie

Kategoria dania: Smoothie

Kuchnia lub pochodzenie: Współczesna

Rodzaj: Napój

Wydajność: 1 porcja

Wielkość porcji: 260 g

Czas przygotowania: 5 minut

Czas gotowania: 0 minut

Czas całkowity: 5 minut

Poziom trudności: Łatwy

Sprzęt

Blender

Drobne sitko, opcjonalnie

Schłodzona szklanka do podania

Składniki

Truskawki, odszypułkowane i oczyszczone: 150 g

Banan, obrany: 90 g

Zimna woda: 20 g

Sposób przygotowania

1. Umieść w blenderze truskawki, banana i zimną wodę, w tej właśnie kolejności. Miksuj na wysokich obrotach przez 30 do 45 sekund, aż mieszanka będzie całkowicie gładka i nie pozostaną widoczne włókna owoców.

2. Zatrzymaj blender i oceń konsystencję. Smoothie powinno spływać równym strumieniem i mieć jednolicie różowy kolor, z błyszczącą powierzchnią i bez rozwarstwienia.

3. Jeśli pożądane jest gładsze wykończenie, przetrzyj smoothie przez drobne sitko do schłodzonej szklanki. Podawaj natychmiast.

Wykończenie i podanie

Przelej do schłodzonej szklanki i podawaj od razu. Gotowe smoothie powinno być gładkie, lekko gęste i jasne w kolorze, a banan powinien nadawać mu pełnię pod ostrzejszymi nutami owocowymi.

Uwagi profesjonalne

Używaj dojrzałych owoców o pełnym aromacie; niedojrzały banan sprawi, że napój będzie zbyt surowy w odbiorze. Woda powinna być zimna, aby konsystencja pozostała świeża, a smak wyrazisty. Jeśli blender ma małą moc, miksuj w dwóch etapach, zamiast przeciążać mieszankę i pozostawić ją zbyt grubą.