Smoothie od jagode i banane

Uvodna napomena

Ovaj smoothie temelji se na suzdržanosti: zrelo voće, hladna voda i ništa više. Jagode daju svježinu i živost, dok banana daje punoću, slatkoću i baršunast završetak. Kada je pravilno uravnotežen, pije se lako, s teksturom koja je tekuća, a ipak puna.

Osnovne informacije o receptu

Kategorija jela: Smoothie

Kuhinja ili podrijetlo: Suvremena

Vrsta slijeda: Napitak

Prinos: 1 porcija

Veličina porcije: 260 g

Vrijeme pripreme: 5 minuta

Vrijeme kuhanja: 0 minuta

Ukupno vrijeme: 5 minuta

Težina pripreme: Lako

Oprema

Blender

Fino sito, po želji

Ohlađena čaša za posluživanje

Sastojci

Jagode, očišćene i obrezane: 150 g

Banana, oguljena: 90 g

Hladna voda: 20 g

Postupak

1. Stavite jagode, bananu i hladnu vodu u blender tim redoslijedom. Miksajte na velikoj brzini 30 do 45 sekundi, dok smjesa ne postane potpuno glatka i dok ne ostanu vidljiva voćna vlakna.

2. Zaustavite blender i procijenite teksturu. Smoothie bi se trebao izlijevati u ravnomjernoj vrpci i biti ujednačeno ružičast, sa sjajnom površinom i bez odvajanja.

3. Ako želite finiji završetak, procijedite smoothie kroz fino sito u ohlađenu čašu. Poslužite odmah.

Završavanje i posluživanje

Ulijte u ohlađenu čašu i poslužite odmah. Gotov smoothie treba biti gladak, lagano gust i svijetle boje, pri čemu banana daje zaokruženost ispod izraženijih voćnih nota.

Profesionalne napomene

Koristite zrelo voće punog mirisa; nedovoljno zrela banana ostavit će napitak oporim. Vodu držite hladnom kako bi tekstura ostala svježa, a okus precizan. Ako je blender slabiji, miksajte u dvije faze umjesto da forsirate smjesu i ostavite je grubom.