Jagodno-bananin smuti

Uvod

Ta smuti temelji na zadržanosti: zrelo sadje, hladna voda in nič več. Jagode prispevajo svežino in živahnost, banana pa doda polnost, sladkost in žametni zaključek. Ko je razmerje pravilno uravnoteženo, se pije lahkotno, s teksturo, ki je tekoča, a hkrati polna.

Osnovni podatki recepta

Kategorija jedi: Smuti

Kuhinja ali izvor: Sodobna

Vrsta obroka: Pijača

Količina: 1 porcija

Velikost porcije: 260 g

Čas priprave: 5 minut

Čas kuhanja: 0 minut

Skupni čas: 5 minut

Zahtevnost: Enostavno

Oprema

Blender

Fino cedilo, po želji

Ohlajen kozarec za serviranje

Sestavine

Jagode, očiščene in obrezane: 150 g

Banana, olupljena: 90 g

Hladna voda: 20 g

Postopek

1. V blender v tem vrstnem redu dajte jagode, banano in hladno vodo. Mešajte pri visoki hitrosti 30 do 45 sekund, dokler zmes ni popolnoma gladka in ne ostanejo vidna sadna vlakna.

2. Ustavite blender in preverite teksturo. Smuti se mora izlivati v enakomernem curku in biti enakomerno rožnat, s sijočo površino in brez ločevanja.

3. Če želite bolj fino teksturo, smuti precedite skozi fino cedilo v ohlajen kozarec. Postrezite takoj.

Serviranje

Nalijte v ohlajen kozarec in postrezite takoj. Končni smuti mora biti gladek, rahlo gost in živahne barve, pri čemer banana doda zaokroženost pod izrazitejšimi sadnimi notami.

Strokovne opombe

Uporabite zrelo sadje s polno aromo; premalo zrela banana bo pijačo naredila pusto. Voda naj bo hladna, da tekstura ostane sveža in okus natančen. Če je blender šibek, mešajte v dveh stopnjah, namesto da zmes preobremenite in pustite grobo.