Jahodovo-banánové smoothie

Úvod

Toto smoothie stojí na střídmosti: zralé ovoce, studená voda a nic víc. Jahody mu dodávají svěžest a lehkost, zatímco banán přináší plnost, sladkost a sametový závěr. Při správném vyvážení se pije čistě, s texturou, která je tekutá, a přitom plná.

Základní informace o receptu

Kategorie pokrmu: Smoothie

Kuchyně nebo původ: Contemporary

Typ chodu: Nápoj

Výtěžnost: 1 porce

Velikost porce: 260 g

Doba přípravy: 5 minut

Doba tepelné úpravy: 0 minut

Celkový čas: 5 minut

Obtížnost: Snadné

Vybavení

Mixér

Jemné síto, volitelné

Vychlazená sklenice na podávání

Ingredience

Jahody, odstopkované a očištěné: 150 g

Banán, oloupaný: 90 g

Studená voda: 20 g

Postup

1. Do mixéru vložte v tomto pořadí jahody, banán a studenou vodu. Mixujte na vysokou rychlost 30 až 45 sekund, dokud nebude směs zcela hladká a nezůstanou v ní žádná viditelná ovocná vlákna.

2. Zastavte mixér a posuďte texturu. Smoothie by mělo stékat v souvislém proužku a mít rovnoměrně růžovou barvu, lesklý povrch a bez známek oddělování.

3. Pokud chcete jemnější výsledek, přeceďte smoothie přes jemné síto do vychlazené sklenice. Podávejte ihned.

Aranžování a podávání

Nalijte do vychlazené sklenice a ihned podávejte. Hotové smoothie by mělo být hladké, lehce husté a jasně zbarvené, přičemž banán mu dodává plnost pod výraznějšími ovocnými tóny.

Profesionální poznámky

Použijte zralé ovoce s plným aroma; nedozrálý banán zanechá nápoj strohý. Vodu udržujte studenou, aby textura zůstala svěží a chuť přesná. Pokud je mixér slabší, mixujte ve dvou fázích, místo abyste směs přetěžovali a nechali ji hrubou.