Jarðarberja- og bananasmoothie

Inngangur

Þessi smúði byggir á hófsemi: þroskuðum ávöxtum, köldu vatni og engu meira. Jarðarberin gefa ferskleika og léttleika, á meðan bananinn gefur fyllingu, sætu og silkimjúkan endi. Þegar jafnvægið er rétt, er drykkurinn hreinn og tær, með áferð sem er fljótandi en þó efnisrík.

Helstu atriði uppskriftarinnar

Flokkur réttar: Smúði

Matargerð eða uppruni: Nútímalegt

Tegund máltíðar: Drykkur

Magn: 1 skammtur

Skammtastærð: 260 g

Undirbúningstími: 5 mínútur

Eldunartími: 0 mínútur

Heildartími: 5 mínútur

Erfiðleikastig: Auðvelt

Búnaður

Blandari

Fínt sigti, valfrjálst

Kælt framreiðsluglas

Hráefni

Jarðarber, hreinsuð og snyrt: 150 g

Banani, afhýddur: 90 g

Kalt vatn: 20 g

Aðferð

1. Setjið jarðarberin, bananann og kalda vatnið í blandarann í þessari röð. Blandið á háum hraða í 30 til 45 sekúndur, þar til blandan er alveg slétt og engir sýnilegir ávaxtatrefjar eru eftir.

2. Stöðvið blandarann og metið áferðina. Smúðinn á að renna í jöfnum straumi og vera jafnt bleikur á lit, með glansandi yfirborði og án aðskilnaðar.

3. Ef óskað er eftir fínni áferð, hellið smúðanum í gegnum fínt sigti í kælt glas. Berið fram strax.

Framreiðsla

Hellið í kælt glas og berið fram strax. Fullgerði smúðinn á að vera sléttur, lítillega þykkur og skær á lit, þar sem bananinn gefur mýkt undir skarpari ávaxtatónum.

Athugasemdir fagfólks

Notið þroskaða ávexti með ríkum ilm; vanþroskaður banani gerir drykkinn strangan. Hafið vatnið kalt svo áferðin haldist fersk og bragðið nákvæmt. Ef blandarinn er af minni getu, blandið þá í tveimur umferðum frekar en að yfirhlaða blönduna og skilja hana eftir grófa.