Smuti od jagode i banane

Uvodna napomena

Ovaj smuti počiva na uzdržanosti: zrelo voće, hladna voda i ništa više. Jagode daju svežinu i lakoću, dok banana daje punoću, slatkoću i baršunast završetak. Kada je pravilno izbalansiran, pije se lako, sa teksturom koja je tečna, a ipak puna.

Osnovne informacije o receptu

Kategorija jela: Smuti

Kuhinja ili poreklo: Savremena

Vrsta obroka: Napitak

Prinos: 1 porcija

Veličina porcije: 260 g

Vreme pripreme: 5 minuta

Vreme kuvanja: 0 minuta

Ukupno vreme: 5 minuta

Težina: Lako

Oprema

Blender

Fino sito, opciono

Ohlađena čaša za serviranje

Sastojci

Jagoda, očišćena i obrezana: 150 g

Banana, oljuštena: 90 g

Hladna voda: 20 g

Postupak

1. Stavite jagode, bananu i hladnu vodu u blender tim redosledom. Blendajte na velikoj brzini 30 do 45 sekundi, dok smesa ne postane potpuno glatka i ne ostanu vidljiva voćna vlakna.

2. Zaustavite blender i procenite teksturu. Smuti treba da se sipa u ravnomernom mlazu i da bude ujednačeno ružičast, sa sjajnom površinom i bez razdvajanja.

3. Ako želite finiju završnicu, procedite smuti kroz fino sito u ohlađenu čašu. Poslužite odmah.

Serviranje i posluživanje

Sipajte u ohlađenu čašu i poslužite odmah. Gotov smuti treba da bude gladak, blago gust i jarke boje, pri čemu banana daje zaokruženost ispod izraženijih voćnih nota.

Profesionalne napomene

Koristite zrelo voće punog mirisa; nedovoljno zrela banana ostaviće napitak suviše oporim. Voda treba da bude hladna kako bi tekstura ostala sveža, a ukus precizan. Ako je blender slab, blendajte u dve faze umesto da forsirate smesu i ostavite je grubom.