สมูทตี้สตรอว์เบอร์รีกล้วย

เกริ่นนำ

สมูทตี้แก้วนี้ยึดหลักความพอดี: ใช้ผลไม้สุก น้ำเย็น และไม่มีอย่างอื่นเพิ่มเติม สตรอว์เบอร์รีให้ความสดใสและความมีชีวิตชีวา ขณะที่กล้วยช่วยเพิ่มเนื้อสัมผัส ความหวาน และความนุ่มละมุนในตอนท้าย เมื่อปรับสมดุลได้อย่างถูกต้อง จะดื่มได้อย่างลื่นไหลสะอาดปาก โดยมีเนื้อสัมผัสที่เหลวแต่ยังคงแน่นพอเหมาะ

ข้อมูลสำคัญของสูตร

หมวดหมู่อาหาร: สมูทตี้

อาหารหรือแหล่งกำเนิด: ร่วมสมัย

ประเภทคอร์ส: เครื่องดื่ม

ปริมาณที่ได้: 1 ที่

ขนาดเสิร์ฟ: 260 g

เวลาเตรียม: 5 นาที

เวลาปรุง: 0 นาที

เวลารวม: 5 นาที

ระดับความยาก: ง่าย

อุปกรณ์

เครื่องปั่น

กระชอนตาถี่, ไม่บังคับ

แก้วเสิร์ฟแช่เย็น

ส่วนผสม

สตรอว์เบอร์รี, เด็ดขั้วและตัดแต่งแล้ว: 150 g

กล้วย, ปอกเปลือกแล้ว: 90 g

น้ำเย็น: 20 g

วิธีทำ

1. ใส่สตรอว์เบอร์รี กล้วย และน้ำเย็นลงในเครื่องปั่นตามลำดับนั้น ปั่นด้วยความเร็วสูง 30 ถึง 45 วินาที จนส่วนผสมเนียนสนิทและไม่เห็นเส้นใยของผลไม้หลงเหลืออยู่

2. หยุดเครื่องปั่นแล้วประเมินเนื้อสัมผัส สมูทตี้ควรเทออกมาเป็นสายต่อเนื่องสม่ำเสมอ และมีสีชมพูสม่ำเสมอทั่วทั้งแก้ว ผิวหน้ามันวาวและไม่แยกชั้น

3. หากต้องการเนื้อสัมผัสที่ละเอียดขึ้น ให้กรองสมูทตี้ผ่านกระชอนตาถี่ลงในแก้วที่แช่เย็นไว้ เสิร์ฟทันที

การจัดเสิร์ฟ

เทใส่แก้วที่แช่เย็นแล้วเสิร์ฟทันที สมูทตี้ที่เสร็จแล้วควรเนียน ข้นเล็กน้อย และมีสีสันสดใส โดยมีกล้วยช่วยเสริมความกลมกล่อมอยู่ใต้โทนผลไม้ที่คมชัดกว่า

หมายเหตุระดับมืออาชีพ

ใช้ผลไม้สุกที่มีกลิ่นหอมเต็มที่; กล้วยที่ยังไม่สุกจะทำให้เครื่องดื่มมีรสแข็งและไม่กลมกล่อม รักษาให้น้ำเย็นอยู่เสมอเพื่อให้เนื้อสัมผัสยังคงสดชื่นและรสชาติคมชัด หากเครื่องปั่นกำลังไม่แรง ให้ปั่นเป็นสองช่วงแทนการฝืนปั่นรวดเดียวจนส่วนผสมยังหยาบอยู่