Jordgubbs- och banansmoothie

Inledning

Den här smoothien bygger på återhållsamhet: mogen frukt, kallt vatten och inget mer. Jordgubbarna ger friskhet och lyft, medan bananen ger fyllighet, sötma och en sammetslen avslutning. När balansen är rätt dricks den rent, med en konsistens som är flytande men ändå substantiell.

Det viktigaste om receptet

Rättkategori: Smoothie

Kök eller ursprung: Samtida

Typ av rätt: Dryck

Utbyte: 1 portion

Portionsstorlek: 260 g

Förberedelsetid: 5 minuter

Tillagningstid: 0 minuter

Total tid: 5 minuter

Svårighetsgrad: Lätt

Utrustning

Blender

Finmaskig sil, valfritt

Kylt serveringsglas

Ingredienser

Jordgubbar, snoppade och putsade: 150 g

Banan, skalad: 90 g

Kallt vatten: 20 g

Metod

1. Lägg jordgubbarna, bananen och det kalla vattnet i blendern i den ordningen. Mixa på hög hastighet i 30 till 45 sekunder, tills blandningen är helt slät och inga synliga fruktfibrer återstår.

2. Stanna blendern och bedöm konsistensen. Smoothien ska kunna hällas i ett jämnt band och vara jämnt rosa, med en blank yta och utan separation.

3. Om en finare finish önskas, passera smoothien genom en finmaskig sil ner i ett kylt glas. Servera omedelbart.

Uppläggning och servering

Häll upp i ett kylt glas och servera genast. Den färdiga smoothien ska vara slät, lätt tjock och klar i färgen, med bananen som ger rondör under de skarpare frukttonerna.

Professionella anteckningar

Använd mogen frukt med full arom; omogen banan gör drycken stram. Håll vattnet kallt så att konsistensen förblir frisk och smaken förblir precis. Om blendern är svag, mixa i två omgångar i stället för att pressa blandningen och lämna den grov.