Erdbeer-Bananen-Smoothie

Vorbemerkung

Dieser Smoothie lebt von Zurückhaltung: reife Früchte, kaltes Wasser und sonst nichts. Die Erdbeeren sorgen für Frische und Leichtigkeit, während die Banane Körper, Süße und einen samtigen Abgang verleiht. Richtig ausbalanciert trinkt er sich klar, mit einer Textur, die flüssig und zugleich gehaltvoll ist.

Das Wichtigste zum Rezept

Gerichtskategorie: Smoothie

Küche oder Herkunft: Modern

Art des Gangs: Getränk

Ergibt: 1 Portion

Portionsgröße: 260 g

Vorbereitungszeit: 5 Minuten

Kochzeit: 0 Minuten

Gesamtzeit: 5 Minuten

Schwierigkeitsgrad: Einfach

Benötigte Utensilien

Mixer

Feines Sieb, optional

Gekühltes Servierglas

Zutaten

Erdbeeren, entstielt und geputzt: 150 g

Banane, geschält: 90 g

Kaltes Wasser: 20 g

Zubereitung

1. Erdbeeren, Banane und kaltes Wasser in dieser Reihenfolge in den Mixer geben. 30 bis 45 Sekunden auf hoher Stufe mixen, bis die Mischung vollkommen glatt ist und keine sichtbaren Fruchtfasern mehr vorhanden sind.

2. Den Mixer anhalten und die Textur prüfen. Der Smoothie sollte in einem gleichmäßigen Band fließen und gleichmäßig rosa erscheinen, mit glänzender Oberfläche und ohne Absetzung.

3. Falls eine feinere Konsistenz gewünscht ist, den Smoothie durch ein feines Sieb in ein gekühltes Glas passieren. Sofort servieren.

Anrichten und Servieren

In ein gekühltes Glas gießen und sofort servieren. Der fertige Smoothie sollte glatt, leicht dicklich und farblich leuchtend sein, wobei die Banane unter den prägnanteren Fruchtnoten für Rundheit sorgt.

Hinweise für Profis

Reife Früchte mit vollem Aroma verwenden; eine unreife Banane lässt das Getränk streng wirken. Das Wasser kalt halten, damit die Textur frisch bleibt und der Geschmack präzise wirkt. Wenn der Mixer leistungsschwach ist, lieber in zwei Etappen mixen, statt die Mischung zu überlasten und grob zu belassen.