Sinh tố dâu tây chuối

Lời dẫn

Món sinh tố này được xây dựng trên sự tiết chế: trái cây chín, nước lạnh, và không thêm gì khác. Dâu tây mang lại độ tươi sáng và cảm giác thanh thoát, trong khi chuối tạo độ sánh, vị ngọt và hậu vị mượt như nhung. Khi cân bằng đúng, thức uống sẽ cho cảm giác trong trẻo, với kết cấu lỏng nhưng vẫn đủ đậm đà.

Thông tin công thức cơ bản

Danh mục món: Sinh tố

Ẩm thực hoặc nguồn gốc: Đương đại

Loại món: Đồ uống

Khẩu phần: 1 phần

Kích cỡ khẩu phần: 260 g

Thời gian chuẩn bị: 5 phút

Thời gian nấu: 0 phút

Tổng thời gian: 5 phút

Độ khó: Dễ

Dụng cụ

Máy xay sinh tố

Rây mịn, tùy chọn

Ly phục vụ đã làm lạnh

Nguyên liệu

Dâu tây, bỏ cuống và tỉa gọn: 150 g

Chuối, bóc vỏ: 90 g

Nước lạnh: 20 g

Cách làm

1. Cho dâu tây, chuối và nước lạnh vào máy xay theo đúng thứ tự đó. Xay ở tốc độ cao trong 30 đến 45 giây, đến khi hỗn hợp hoàn toàn mịn và không còn thấy xơ trái cây.

2. Dừng máy xay và kiểm tra kết cấu. Sinh tố nên rót xuống thành dòng đều và có màu hồng đồng nhất, bề mặt bóng, không bị tách lớp.

3. Nếu muốn thành phẩm mịn hơn, lọc sinh tố qua rây mịn vào ly đã làm lạnh. Dùng ngay.

Trình bày và phục vụ

Rót vào ly đã làm lạnh và dùng ngay. Sinh tố hoàn thiện nên mịn, sánh nhẹ và có màu sắc tươi sáng, với chuối tạo độ tròn vị bên dưới những nốt hương trái cây sắc nét hơn.

Ghi chú chuyên môn

Dùng trái cây chín với hương thơm đầy đủ; chuối chưa chín sẽ khiến thức uống có vị khô gắt. Giữ nước thật lạnh để kết cấu luôn tươi mát và hương vị giữ được độ chuẩn xác. Nếu máy xay yếu, hãy xay thành hai đợt thay vì cố ép hỗn hợp và để thành phẩm bị thô.