Epres-banános smoothie

Bevezető

Ez a smoothie a visszafogottságra épül: érett gyümölcs, hideg víz, és semmi több. Az eper élénkséget és könnyedséget ad, míg a banán testet, édességet és bársonyos lecsengést biztosít. Megfelelő egyensúly esetén tisztán iható, állaga pedig folyékony, mégis tartalmas.

A recept alapjai

Ételkategória: Smoothie

Konyha vagy eredet: Kortárs

Fogástípus: Ital

Kiadósság: 1 adag

Adagméret: 260 g

Előkészítési idő: 5 perc

Főzési idő: 0 perc

Összes idő: 5 perc

Nehézség: Könnyű

Eszközök

Turmixgép

Finom szita, opcionális

Behűtött pohár a tálaláshoz

Hozzávalók

Eper, kicsumázva és megtisztítva: 150 g

Banán, meghámozva: 90 g

Hideg víz: 20 g

Elkészítés

1. Tegye az epret, a banánt és a hideg vizet ebben a sorrendben a turmixgépbe. Turmixolja magas fokozaton 30–45 másodpercig, amíg a keverék teljesen sima nem lesz, és nem maradnak látható gyümölcsrostok.

2. Állítsa le a turmixgépet, és ellenőrizze az állagot. A smoothie-nak egyenletes sugárban kell ömlenie, egyenletesen rózsaszínnek kell látszania, fényes felülettel és szétválás nélkül.

3. Ha finomabb végeredményt szeretne, szűrje át a smoothie-t finom szitán egy behűtött pohárba. Azonnal tálalja.

Tálalás

Öntse behűtött pohárba, és azonnal kínálja. A kész smoothie legyen sima, enyhén sűrű és élénk színű, a banán pedig kerekséget adjon az élesebb gyümölcsös jegyek alatt.

Szakmai megjegyzések

Használjon érett, telt aromájú gyümölcsöt; az éretlen banán szikárrá teszi az italt. Tartsa hidegen a vizet, hogy az állag friss maradjon, az íz pedig pontos legyen. Ha a turmixgép gyenge, inkább két szakaszban turmixoljon, mintsem erőltesse a keveréket, és darabos végeredményt kapjon.