Smoothie φράουλα-μπανάνα

Σημείωση

Αυτό το smoothie βασίζεται στη λιτότητα: ώριμα φρούτα, κρύο νερό και τίποτε άλλο. Οι φράουλες προσφέρουν ζωντάνια και φρεσκάδα, ενώ η μπανάνα δίνει σώμα, γλυκύτητα και βελούδινο τελείωμα. Όταν η ισορροπία είναι σωστή, πίνεται ευχάριστα, με υφή ρευστή αλλά και ουσιαστική.

Βασικά στοιχεία συνταγής

Κατηγορία πιάτου: Smoothie

Κουζίνα ή προέλευση: Σύγχρονη

Τύπος γεύματος: Ρόφημα

Απόδοση: 1 μερίδα

Μέγεθος μερίδας: 260 g

Χρόνος προετοιμασίας: 5 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος: 0 λεπτά

Συνολικός χρόνος: 5 λεπτά

Δυσκολία: Εύκολη

Εξοπλισμός

Μπλέντερ

Λεπτό σουρωτήρι, προαιρετικά

Παγωμένο ποτήρι σερβιρίσματος

Υλικά

Φράουλα, καθαρισμένη και κομμένη: 150 g

Μπανάνα, ξεφλουδισμένη: 90 g

Κρύο νερό: 20 g

Μέθοδος

1. Βάλτε τις φράουλες, την μπανάνα και το κρύο νερό στο μπλέντερ με αυτή τη σειρά. Χτυπήστε σε υψηλή ταχύτητα για 30 έως 45 δευτερόλεπτα, μέχρι το μείγμα να γίνει τελείως λείο και να μην παραμένουν ορατές ίνες φρούτων.

2. Σταματήστε το μπλέντερ και ελέγξτε την υφή. Το smoothie πρέπει να χύνεται σε σταθερή κορδέλα και να έχει ομοιόμορφα ροζ χρώμα, με γυαλιστερή επιφάνεια και χωρίς διαχωρισμό.

3. Αν επιθυμείτε πιο φίνο αποτέλεσμα, περάστε το smoothie από λεπτό σουρωτήρι σε παγωμένο ποτήρι. Σερβίρετε αμέσως.

Σερβίρισμα και παρουσίαση

Ρίξτε το σε παγωμένο ποτήρι και σερβίρετε αμέσως. Το τελικό smoothie πρέπει να είναι λείο, ελαφρώς παχύρρευστο και ζωηρό στο χρώμα, με την μπανάνα να προσθέτει στρογγυλάδα κάτω από τις πιο οξείες νότες των φρούτων.

Επαγγελματικές σημειώσεις

Χρησιμοποιήστε ώριμα φρούτα με πλήρες άρωμα· η άγουρη μπανάνα θα αφήσει το ρόφημα αυστηρό. Κρατήστε το νερό κρύο ώστε η υφή να παραμένει δροσερή και η γεύση καθαρή. Αν το μπλέντερ είναι αδύναμο, χτυπήστε σε δύο στάδια αντί να πιέσετε το μείγμα και να μείνει χονδρό.