Hjem / world / asafoetida

asafoetida

Asafoetida er et skarpt harpiks-krydderi brugt i indisk madlavning. Det har 331 kalorier pr. 100 g og bidrager med calcium.

Om

Asafoetida er et skarpt, harpiksagtigt krydderi, der bruges i meget små mængder for at give retter en fyldig smag, som minder om løg og hvidløg. Det bruges ofte i indisk madlavning, især i linseretter, karryretter og til temperering i olie.

Næringsindhold

Pr. 100 g

% daglig værdi baseret på en kost på 2000 kcal

Kalorier 331 kcal

17% DV

Fedt i alt 1.1g

2% DV

Vitamin D0.3g

Vitamin K0.2g

Thiamin0.3g

Kulhydrat i alt 67.0g

22% DV

Folat4.1g

Biotin62.9g

Protein 4.0g

8% DV

Planteprotein4.0g

Vitaminer & mineraler

Vitaminer

Næringsstof	Mængde	DV%
Thiamin	0.0mg	1%
Riboflavin	0.0mg	2%
Niacin	0.1mg	1%
Pantothensyre	0.0mg	0%
Vitamin B6	0.0mg	1%

Mineraler

Næringsstof	Mængde	DV%	Halveringstid
Calcium	690.0mg	69%
Jern	39.4mg	219%

Opskrifter med asafoetida (1)

Indisk måltid med chapati, rødbedecurry, kartoffelsabzi, mangoskiver og grøn chilipickle

1015 kcal