asafoetida
Asafoetida este un condiment rășinos folosit în bucătăria indiană. Are 331 calorii/100 g și oferă calciu.
Despre
Asafoetida este un condiment rășinos, cu miros înțepător, folosit în cantități foarte mici pentru a da preparatelor o aromă savuroasă, asemănătoare cepei și usturoiului. Este utilizată frecvent în bucătăria indiană, mai ales în mâncăruri cu linte, curry-uri și la temperarea uleiului.
Informații nutriționale
Per 100 g
% Valoarea zilnică bazată pe o dietă de 2000 kcal
Calorii
331 kcal
17% DV
Grăsimi totale
1.1g
2% DV
Vitamina D0.3g
Vitamina K0.2g
Tiamină (B1)0.3g
Carbohidrați totali
67.0g
22% DV
Folat (B9)4.1g
Biotină (B7)62.9g
Proteine
4.0g
8% DV
Proteină vegetală4.0g
Vitamine și minerale
Vitamine
| Nutrient | Cantitate | VZ% | Timp de înjumătățire |
|---|---|---|---|
| Tiamină (B1) | 0.0mg | 1% | |
| Riboflavină (B2) | 0.0mg | 2% | |
| Niacină (B3) | 0.1mg | 1% | |
| Acid pantotenic (B5) | 0.0mg | 0% | |
| Vitamina B6 | 0.0mg | 1% |
Minerale
| Nutrient | Cantitate | VZ% | Timp de înjumătățire |
|---|---|---|---|
| Calciu | 690.0mg | 69% | |
| Fier | 39.4mg | 219% |
Rețete cu asafoetida (1)
