assa-fétida
A assa-fétida é uma especiaria resinosa usada na culinária indiana. Tem 331 calorias por 100g e fornece cálcio.
Sobre
A assa-fétida é uma especiaria resinosa e de aroma intenso, usada em pequenas quantidades para dar aos pratos um sabor salgado que lembra cebola e alho. É comum na culinária indiana, especialmente em pratos de lentilhas, caril e no tempero de óleo.
Informação Nutricional
Por 100 g
% Valor Diário com base numa dieta de 2000 kcal
Calorias
331 kcal
17% DV
Gordura total
1.1g
2% DV
Vitamina D0.3g
Vitamina K0.2g
Tiamina (B1)0.3g
Hidratos de carbono totais
67.0g
22% DV
Folato (B9)4.1g
Biotina (B7)62.9g
Proteína
4.0g
8% DV
Proteína vegetal4.0g
Vitaminas e Minerais
Vitaminas
| Nutriente | Quantidade | VD% | Meia-vida |
|---|---|---|---|
| Tiamina (B1) | 0.0mg | 1% | |
| Riboflavina (B2) | 0.0mg | 2% | |
| Niacina (B3) | 0.1mg | 1% | |
| Ácido pantoténico (B5) | 0.0mg | 0% | |
| Vitamina B6 | 0.0mg | 1% |
Minerais
| Nutriente | Quantidade | VD% | Meia-vida |
|---|---|---|---|
| Cálcio | 690.0mg | 69% | |
| Ferro | 39.4mg | 219% |
Receitas com assa-fétida (1)
