asafoetida
Asafoetida er sterkt plastefni-krydd notað í indverskri matargerð. Það hefur 331 hitaeiningar á 100 g og gefur kalsíum.
Um
Asafoetida er sterkt, plastefniskennt krydd sem er notað í mjög litlu magni til að gefa réttum djúpt bragð sem minnir á lauk og hvítlauk. Það er algengt í indverskri matargerð, sérstaklega í linsuréttum, karríréttum og þegar krydd er hitað upp í olíu til að draga fram ilm og bragð.
Næringargildi
Í 100 g
% daglegt gildi miðað við 2000 kcal mataræði
Kaloríur
331 kcal
17% DV
Heildarfita
1.1g
2% DV
D-vítamín0.3g
K-vítamín0.2g
Þíamín (B1)0.3g
Heildarkolvetni
67.0g
22% DV
Fólat (B9)4.1g
Bíótín (B7)62.9g
Prótein
4.0g
8% DV
Plöntuprótein4.0g
Vítamín og steinefni
Vítamín
| Næringarefni | Magn | DV% | Helmingunartími |
|---|---|---|---|
| Þíamín (B1) | 0.0mg | 1% | |
| Ríbóflavín (B2) | 0.0mg | 2% | |
| Níasín (B3) | 0.1mg | 1% | |
| Pantótensýra (B5) | 0.0mg | 0% | |
| B6-vítamín | 0.0mg | 1% |
Steinefni
| Næringarefni | Magn | DV% | Helmingunartími |
|---|---|---|---|
| Kalsíum | 690.0mg | 69% | |
| Járn | 39.4mg | 219% |
Uppskriftir með asafoetida (1)
