asafoetida
Asafoetida is een sterk ruikende harskruidenmix voor de Indiase keuken. Bevat 331 calorieën per 100 g en levert calcium.
Over
Asafoetida is een sterk ruikende, harsachtige specerij die je in heel kleine hoeveelheden gebruikt om gerechten een hartige smaak te geven die doet denken aan ui en knoflook. Ze wordt veel gebruikt in de Indiase keuken, vooral in linzengerechten, curry’s en bij het op smaak brengen van hete olie.
Voedingswaarden
Per 100 g
% Dagelijkse waarde gebaseerd op een dieet van 2000 kcal
Calorieën
331 kcal
17% DV
Totaal vet
1.1g
2% DV
Vitamine D0.3g
Vitamine K0.2g
Thiamine (B1)0.3g
Totale koolhydraten
67.0g
22% DV
Folaat (B9)4.1g
Biotine (B7)62.9g
Eiwit
4.0g
8% DV
Plantaardig eiwit4.0g
Vitaminen & mineralen
Vitaminen
| Voedingsstof | Hoeveelheid | DV% | Halfwaardetijd |
|---|---|---|---|
| Thiamine (B1) | 0.0mg | 1% | |
| Riboflavine (B2) | 0.0mg | 2% | |
| Niacine (B3) | 0.1mg | 1% | |
| Pantotheenzuur (B5) | 0.0mg | 0% | |
| Vitamine B6 | 0.0mg | 1% |
Mineralen
| Voedingsstof | Hoeveelheid | DV% | Halfwaardetijd |
|---|---|---|---|
| Calcium | 690.0mg | 69% | |
| IJzer | 39.4mg | 219% |
Recepten met asafoetida (1)
