асафетида
Асафетида — острая смолистая пряность для индийской кухни. Содержит 331 ккал на 100 г и служит источником кальция.
О блюде
Асафетида — острая смолистая пряность, которую используют в очень малых количествах, чтобы придать блюдам насыщенный вкус, напоминающий лук и чеснок. Она широко применяется в индийской кухне, особенно в блюдах из чечевицы, карри и при ароматизации масла специями.
Пищевая ценность
На 100 г
% дневной нормы на основе рациона в 2000 ккал
Калории
331 kcal
17% DV
Всего жиров
1.1g
2% DV
Витамин D0.3g
Витамин K0.2g
Тиамин (B1)0.3g
Всего углеводов
67.0g
22% DV
Фолат (B9)4.1g
Биотин (B7)62.9g
Белок
4.0g
8% DV
Растительный белок4.0g
Витамины и минералы
Витамины
| Нутриент | Количество | % ДН | Период полувыведения |
|---|---|---|---|
| Тиамин (B1) | 0.0mg | 1% | |
| Рибофлавин (B2) | 0.0mg | 2% | |
| Ниацин (B3) | 0.1mg | 1% | |
| Пантотеновая кислота (B5) | 0.0mg | 0% | |
| Витамин B6 | 0.0mg | 1% |
Минералы
| Нутриент | Количество | % ДН | Период полувыведения |
|---|---|---|---|
| Кальций | 690.0mg | 69% | |
| Железо | 39.4mg | 219% |
Рецепты с асафетида (1)
