асафетида
Асафетида — різка смолиста спеція для індійських страв. Містить 331 ккал на 100 г і є джерелом кальцію.
Про страву
Асафетида — це різка смолиста спеція, яку використовують у дуже малих кількостях, щоб надати стравам пікантного смаку, схожого на цибулю та часник. Її часто застосовують в індійській кухні, особливо в стравах із сочевиці, карі та для ароматизації олії спеціями.
Харчова цінність
На 100 г
% добової норми на основі раціону в 2000 ккал
Калорії
331 kcal
17% DV
Усього жирів
1.1g
2% DV
Вітамін D0.3g
Вітамін K0.2g
Тіамін (B1)0.3g
Усього вуглеводів
67.0g
22% DV
Фолат (B9)4.1g
Біотин (B7)62.9g
Білок
4.0g
8% DV
Рослинний білок4.0g
Вітаміни й мінерали
Вітаміни
| Нутрієнт | Кількість | % добової норми | Період напіввиведення |
|---|---|---|---|
| Тіамін (B1) | 0.0mg | 1% | |
| Рибофлавін (B2) | 0.0mg | 2% | |
| Ніацин (B3) | 0.1mg | 1% | |
| Пантотенова кислота (B5) | 0.0mg | 0% | |
| Вітамін B6 | 0.0mg | 1% |
Мінерали
| Нутрієнт | Кількість | % добової норми | Період напіввиведення |
|---|---|---|---|
| Кальцій | 690.0mg | 69% | |
| Залізо | 39.4mg | 219% |
Рецепти з асафетида (1)
