ασαφετίδα

Η ασαφετίδα είναι πικάντικο ρητινώδες μπαχαρικό της ινδικής κουζίνας. Έχει 331 θερμίδες ανά 100g και προσφέρει ασβέστιο.

Σχετικά

Η ασαφετίδα είναι ένα έντονο, ρητινώδες μπαχαρικό που χρησιμοποιείται σε πολύ μικρές ποσότητες για να δώσει αλμυρή γεύση, παρόμοια με κρεμμύδι και σκόρδο, στα φαγητά. Χρησιμοποιείται συχνά στην ινδική κουζίνα, ιδιαίτερα σε πιάτα με φακές, κάρι και στο αρωμάτισμα λαδιού.

Διατροφικά στοιχεία

Ανά 100g

% Ημερήσια Αξία βάσει διατροφής 2000 kcal

Θερμίδες 331 kcal

17% DV

Συνολικά λιπαρά 1.1g

2% DV

Βιταμίνη D0.3g

Βιταμίνη K0.2g

Θειαμίνη (Β1)0.3g

Συνολικοί υδατάνθρακες 67.0g

22% DV

Φυλλικό οξύ (Β9)4.1g

Βιοτίνη (Β7)62.9g

Πρωτεΐνη 4.0g

8% DV

Φυτική πρωτεΐνη4.0g

Βιταμίνες & Μέταλλα

Βιταμίνες

Θρεπτικό συστατικό	Ποσότητα	ΗΠ%
Θειαμίνη (Β1)	0.0mg	1%
Ριβοφλαβίνη (Β2)	0.0mg	2%
Νιασίνη (Β3)	0.1mg	1%
Παντοθενικό οξύ (Β5)	0.0mg	0%
Βιταμίνη B6	0.0mg	1%

Μέταλλα

Θρεπτικό συστατικό	Ποσότητα	ΗΠ%	Χρόνος ημιζωής
Ασβέστιο	690.0mg	69%
Σίδηρος	39.4mg	219%

Συνταγές με ασαφετίδα (1)

Ινδικό γεύμα με τσαπάτι, κάρι παντζαριού, σαμπζί πατάτας, μάνγκο και πίκλα πράσινης πιπεριάς

1015 kcal