bambusskud
Bambusskud er sprøde, spiselige skud med 27 kalorier pr. 100 g og et højt indhold af cholin. Brug dem i wokretter, supper og karryretter.
Om
Bambusskud er de møre, spiselige unge skud fra bambus med en mild, let jordagtig smag og en sprød tekstur. De bruges ofte i wokretter, supper, karryretter og salater, især i det asiatiske køkken.
Næringsindhold
Pr. 100 g
% daglig værdi baseret på en kost på 2000 kcal
Kalorier
27 kcal
1% DV
Fedt i alt
0.3g
0% DV
Vitamin D0.1g
Thiamin0.1g
Kulhydrat i alt
5.2g
2% DV
Folat2.2g
Vitamin B123.0g
Protein
2.6g
5% DV
Planteprotein2.6g
Vitaminer & mineraler
Vitaminer
| Næringsstof | Mængde | DV% | Halveringstid |
|---|---|---|---|
| Cholin | 15.0mg | 3% | |
| Thiamin | 0.1mg | 8% | |
| Riboflavin | 0.1mg | 8% | |
| Niacin | 0.6mg | 4% | |
| Pantothensyre | 0.5mg | 10% | |
| Vitamin B6 | 0.2mg | 12% | |
| Folat | 7.0mcg | 2% | |
| Vitamin C | 4.0mg | 4% |
Mineraler
| Næringsstof | Mængde | DV% | Halveringstid |
|---|---|---|---|
| Calcium | 13.0mg | 1% | |
| Jern | 0.5mg | 3% | |
| Magnesium | 3.0mg | 1% | |
| Fosfor | 59.0mg | 8% | |
| Kalium | 533.0mg | 11% | |
| Selen | 0.5mcg | 1% | |
| Natrium | 4.0mg | 0% | |
| Zink | 1.1mg | 10% |
Opskrifter med bambusskud (1)
