brot de bambú
El brot de bambú és un brot comestible cruixent amb 27 calories per 100 g i colina destacada. Fes-lo servir en saltats, sopes i curri.
Sobre
Els brots de bambú són els brots joves, tendres i comestibles del bambú, amb un gust suau, lleugerament terrós, i una textura cruixent. S'utilitzen sovint en saltats, sopes, curris i amanides, especialment a la cuina asiàtica.
Informació nutricional
Per 100 g
% Valor diari basat en una dieta de 2000 kcal
Calories
27 kcal
1% DV
Greix total
0.3g
0% DV
Vitamina D0.1g
Tiamina (B1)0.1g
Hidrats de carboni totals
5.2g
2% DV
Folat (B9)2.2g
Vitamina B123.0g
Proteïna
2.6g
5% DV
Proteïna vegetal2.6g
Vitamines i minerals
Vitamines
| Nutrient | Quantitat | %VRN | Semivida |
|---|---|---|---|
| Colina | 15.0mg | 3% | |
| Tiamina (B1) | 0.1mg | 8% | |
| Riboflavina (B2) | 0.1mg | 8% | |
| Niacina (B3) | 0.6mg | 4% | |
| Àcid pantotènic (B5) | 0.5mg | 10% | |
| Vitamina B6 | 0.2mg | 12% | |
| Folat (B9) | 7.0mcg | 2% | |
| Vitamina C | 4.0mg | 4% |
Minerals
| Nutrient | Quantitat | %VRN | Semivida |
|---|---|---|---|
| Calci | 13.0mg | 1% | |
| Ferro | 0.5mg | 3% | |
| Magnesi | 3.0mg | 1% | |
| Fòsfor | 59.0mg | 8% | |
| Potassi | 533.0mg | 11% | |
| Seleni | 0.5mcg | 1% | |
| Sodi | 4.0mg | 0% | |
| Zinc | 1.1mg | 10% |
Receptes amb brot de bambú (1)
