Bambussprossen
Bambussprossen sind knackige essbare Triebe mit 27 Kalorien pro 100 g und nennenswertem Cholin. Ideal für Wokgerichte, Suppen und Currys.
Über
Bambussprossen sind die zarten, essbaren jungen Triebe des Bambus. Sie haben einen milden, leicht erdigen Geschmack und eine knackige Textur. Besonders in der asiatischen Küche werden sie häufig in Wokgerichten, Suppen, Currys und Salaten verwendet.
Nährwertangaben
Pro 100 g
% Tageswert basierend auf einer Ernährung mit 2000 kcal
Kalorien
27 kcal
1% DV
Fett gesamt
0.3g
0% DV
Vitamin D0.1g
Thiamin0.1g
Kohlenhydrate gesamt
5.2g
2% DV
Folat2.2g
Vitamin B123.0g
Protein
2.6g
5% DV
Pflanzliches Protein2.6g
Vitamine & Mineralstoffe
Vitamine
| Nährstoff | Menge | NRV% | Halbwertszeit |
|---|---|---|---|
| Cholin | 15.0mg | 3% | |
| Thiamin | 0.1mg | 8% | |
| Riboflavin | 0.1mg | 8% | |
| Niacin | 0.6mg | 4% | |
| Pantothensäure | 0.5mg | 10% | |
| Vitamin B6 | 0.2mg | 12% | |
| Folat | 7.0mcg | 2% | |
| Vitamin C | 4.0mg | 4% |
Mineralstoffe
| Nährstoff | Menge | NRV% | Halbwertszeit |
|---|---|---|---|
| Calcium | 13.0mg | 1% | |
| Eisen | 0.5mg | 3% | |
| Magnesium | 3.0mg | 1% | |
| Phosphor | 59.0mg | 8% | |
| Kalium | 533.0mg | 11% | |
| Selen | 0.5mcg | 1% | |
| Natrium | 4.0mg | 0% | |
| Zink | 1.1mg | 10% |
Rezepte mit Bambussprossen (1)
