broto de bambu
Broto de bambu é um rebento comestível crocante, com 27 calorias por 100g e colina em destaque. Use em salteados, sopas e caris.
Sobre
Os brotos de bambu são os rebentos jovens, tenros e comestíveis do bambu, com sabor suave, ligeiramente terroso, e textura crocante. São usados com frequência em salteados, sopas, caris e saladas, especialmente na culinária asiática.
Informação Nutricional
Por 100 g
% Valor Diário com base numa dieta de 2000 kcal
Calorias
27 kcal
1% DV
Gordura total
0.3g
0% DV
Vitamina D0.1g
Tiamina (B1)0.1g
Hidratos de carbono totais
5.2g
2% DV
Folato (B9)2.2g
Vitamina B123.0g
Proteína
2.6g
5% DV
Proteína vegetal2.6g
Vitaminas e Minerais
Vitaminas
| Nutriente | Quantidade | VD% | Meia-vida |
|---|---|---|---|
| Colina | 15.0mg | 3% | |
| Tiamina (B1) | 0.1mg | 8% | |
| Riboflavina (B2) | 0.1mg | 8% | |
| Niacina (B3) | 0.6mg | 4% | |
| Ácido pantoténico (B5) | 0.5mg | 10% | |
| Vitamina B6 | 0.2mg | 12% | |
| Folato (B9) | 7.0mcg | 2% | |
| Vitamina C | 4.0mg | 4% |
Minerais
| Nutriente | Quantidade | VD% | Meia-vida |
|---|---|---|---|
| Cálcio | 13.0mg | 1% | |
| Ferro | 0.5mg | 3% | |
| Magnésio | 3.0mg | 1% | |
| Fósforo | 59.0mg | 8% | |
| Potássio | 533.0mg | 11% | |
| Selénio | 0.5mcg | 1% | |
| Sódio | 4.0mg | 0% | |
| Zinco | 1.1mg | 10% |
Receitas com broto de bambu (1)
