נצרי במבוק
נצרי במבוק הם נצרים צעירים ואכילים עם 27 קלוריות ל-100 גרם וכולין בולט. מוסיפים אותם להקפצות, מרקים וקארי.
אודות
נצרי במבוק הם הנבטים הצעירים, הרכים והאכילים של צמח הבמבוק. יש להם טעם עדין, מעט אדמתי, ומרקם פריך. משתמשים בהם לעיתים קרובות בהקפצות, מרקים, קארי וסלטים, במיוחד במטבח האסייתי.
ערכים תזונתיים
ל-100 גרם
% מהצריכה היומית מבוסס על תזונה של 2000 קק"ל
קלוריות
27 kcal
1% DV
סך השומן
0.3g
0% DV
ויטמין D0.1g
תיאמין (ויטמין B1)0.1g
סך הפחמימות
5.2g
2% DV
פולאט (ויטמין B9)2.2g
ויטמין B123.0g
חלבון
2.6g
5% DV
חלבון מהצומח2.6g
ויטמינים ומינרלים
ויטמינים
| רכיב תזונתי | כמות | % מהצריכה היומית | זמן מחצית חיים |
|---|---|---|---|
| כולין | 15.0mg | 3% | |
| תיאמין (ויטמין B1) | 0.1mg | 8% | |
| ריבופלבין (ויטמין B2) | 0.1mg | 8% | |
| ניאצין (ויטמין B3) | 0.6mg | 4% | |
| חומצה פנטותנית (ויטמין B5) | 0.5mg | 10% | |
| ויטמין B6 | 0.2mg | 12% | |
| פולאט (ויטמין B9) | 7.0mcg | 2% | |
| ויטמין C | 4.0mg | 4% |
מינרלים
| רכיב תזונתי | כמות | % מהצריכה היומית | זמן מחצית חיים |
|---|---|---|---|
| סידן | 13.0mg | 1% | |
| ברזל | 0.5mg | 3% | |
| מגנזיום | 3.0mg | 1% | |
| זרחן | 59.0mg | 8% | |
| אשלגן | 533.0mg | 11% | |
| סלניום | 0.5mcg | 1% | |
| נתרן | 4.0mg | 0% | |
| אבץ | 1.1mg | 10% |
מתכונים עם נצרי במבוק (1)
