बांबूचे कोंब
बांबूचे कोंब हे कुरकुरीत खाण्यायोग्य कोंब आहेत. 100 ग्रॅममध्ये 27 कॅलरी आणि कोलीन मिळते. स्टर-फ्राय, सूप व करीमध्ये वापरा.
माहिती
बांबूचे कोंब म्हणजे बांबूच्या कोवळ्या, खाण्यायोग्य कळ्या. त्यांची चव सौम्य, किंचित मातीसारखी असते आणि पोत कुरकुरीत असतो. विशेषतः आशियाई पाककृतींमध्ये त्यांचा स्टर-फ्राय, सूप, करी आणि सॅलडमध्ये मोठ्या प्रमाणावर वापर केला जातो.
पोषण माहिती
प्रति 100g
2000 kcal आहारावर आधारित % दैनिक मूल्य
कॅलरी
27 kcal
1% DV
एकूण मेद
0.3g
0% DV
व्हिटॅमिन D0.1g
थायामिन (B1)0.1g
एकूण कार्बोहायड्रेट
5.2g
2% DV
फोलेट (B9)2.2g
व्हिटॅमिन B123.0g
प्रथिने
2.6g
5% DV
वनस्पतिजन्य प्रथिने2.6g
जीवनसत्त्वे आणि खनिजे
जीवनसत्त्वे
| पोषकघटक | प्रमाण | DV% | अर्धायुष्य |
|---|---|---|---|
| कोलीन | 15.0mg | 3% | |
| थायामिन (B1) | 0.1mg | 8% | |
| रायबोफ्लेविन (B2) | 0.1mg | 8% | |
| नायसिन (B3) | 0.6mg | 4% | |
| पँटोथेनिक आम्ल (B5) | 0.5mg | 10% | |
| व्हिटॅमिन B6 | 0.2mg | 12% | |
| फोलेट (B9) | 7.0mcg | 2% | |
| व्हिटॅमिन C | 4.0mg | 4% |
खनिजे
| पोषकघटक | प्रमाण | DV% | अर्धायुष्य |
|---|---|---|---|
| कॅल्शियम | 13.0mg | 1% | |
| लोह | 0.5mg | 3% | |
| मॅग्नेशियम | 3.0mg | 1% | |
| फॉस्फरस | 59.0mg | 8% | |
| पोटॅशियम | 533.0mg | 11% | |
| सेलेनियम | 0.5mcg | 1% | |
| सोडियम | 4.0mg | 0% | |
| झिंक | 1.1mg | 10% |
बांबूचे कोंब असलेल्या पाककृती (1)
