વાંસના કૂંપળ
વાંસના કૂંપળ કરકરા ખાદ્ય અંકુર છે. 100 ગ્રામમાં 27 કેલરી અને કોલિન મળે છે. સ્ટિર-ફ્રાય, સૂપ અને કરીમાં વાપરો.
વિશે
વાંસના કૂંપળ વાંસના નરમ, ખાદ્ય યુવા અંકુર છે. તેનો સ્વાદ હળવો અને થોડો માટી જેવો હોય છે, અને તેની રચના કરકરી હોય છે. ખાસ કરીને એશિયાઈ રસોઈમાં તેનો ઉપયોગ સ્ટિર-ફ્રાય, સૂપ, કરી અને સલાડમાં સામાન્ય રીતે થાય છે.
પોષણ તથ્યો
દર 100g
% દૈનિક મૂલ્ય 2000 kcal આહાર પર આધારિત
કેલરી
27 kcal
1% DV
કુલ ચરબી
0.3g
0% DV
વિટામિન D0.1g
થાયામિન (B1)0.1g
કુલ કાર્બોહાઇડ્રેટ
5.2g
2% DV
ફોલેટ (B9)2.2g
વિટામિન B123.0g
પ્રોટીન
2.6g
5% DV
વનસ્પતિજન્ય પ્રોટીન2.6g
વિટામિન અને ખનિજો
વિટામિન
| પોષક તત્વ | માત્રા | DV% | અર્ધ-આયુષ્ય |
|---|---|---|---|
| કોલિન | 15.0mg | 3% | |
| થાયામિન (B1) | 0.1mg | 8% | |
| રાઇબોફ્લેવિન (B2) | 0.1mg | 8% | |
| નાયાસિન (B3) | 0.6mg | 4% | |
| પેન્ટોથેનિક એસિડ (B5) | 0.5mg | 10% | |
| વિટામિન B6 | 0.2mg | 12% | |
| ફોલેટ (B9) | 7.0mcg | 2% | |
| વિટામિન C | 4.0mg | 4% |
ખનિજો
| પોષક તત્વ | માત્રા | DV% | અર્ધ-આયુષ્ય |
|---|---|---|---|
| કેલ્શિયમ | 13.0mg | 1% | |
| લોહતત્ત્વ | 0.5mg | 3% | |
| મેગ્નેશિયમ | 3.0mg | 1% | |
| ફોસ્ફરસ | 59.0mg | 8% | |
| પોટેશિયમ | 533.0mg | 11% | |
| સેલેનિયમ | 0.5mcg | 1% | |
| સોડિયમ | 4.0mg | 0% | |
| ઝીંક | 1.1mg | 10% |
વાંસના કૂંપળ સાથેની રેસીપી (1)
